镇江香醋:坚持守正创新打造高价值醋经济

摘要

醋产浙江杭绍为最佳,实则以江苏镇江为最。作为国家地理标志产品,镇江香醋有着色、香、酸、醇、浓五大特色,色泽清亮而不失醇郁,入口回甘并散发着微酸香气,稍加之能让食物风味达到最佳。苏东坡就曾赞叹其“尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈”,生动传神地展现出镇江香醋的独特口感气味。