美国冷链标准发展的历史概况以及冷链标准的制定及实施

摘要

冷链指的是整个产品从卡车一直运送到加工者、再一直运送到顾客手中，可能非常复杂，它包括了来自全世界不同供应商的上千个产品，通过分拣与入库的设备，最后到达不同的消费者处。根据GCCA的调查，美国仓库的成功在于能够控制成本，让整个服务变成肯定质化，且他们关于食物处理安全方面有非常好的执行。另外在此过程中，美国仓库还会有相关的一致性和简便性。客户希望有第三方的供应商为他们提供一致的标准，尤其是在食物处理方面。与此同时，整个公共对于冷库行业的认识也在逐渐增强。