过量锰对鸡大脑中锰、铜、铁、锌和钙的影响

摘要

本试验探讨锰(Mn)对鸡大脑中锰、铜、铁、锌和钙的影响.在饲料中添加600、900、1800 mg/kg MnCl2建立慢性锰中毒模型,分别在试验30、60、90 d剖杀鸡只取大脑组织,采用火焰原子吸收法进行锰、铜(cu)、铁(Fe)、锌(Zn)及钙(Ca)含量检测.结果发现:与对照组相比,各染锰组鸡大脑中锰、铜、铁含量升高,锌含量降低,呈一定时间一剂量效应:钙呈波动性变化.其中锰与铜呈显著正相关,锰与锌呈显著负相关.总之,摄入过量锰可使鸡大脑中锰、铜、铁、锌和钙5种金属元素含量发生变化,并呈现一定的相关性.过量锰引起脑内金属元素失衡,从而对鸡的中枢神经系统产生危害.