我国首个生鲜羊乳标准在陕西出台

摘要

近日，全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准在西安正式出台。由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出的这2个标准，经过专家组1年多的大量收集资料、试验检测、反复论证已基本成型，并已通过专家审定会审定，由陕西省质量技术监督局发布。《生鲜羊乳标准》属地方标；隹，与国家标；隹GB6914—86及GB19301-2003相比，提出了体细胞特性，使羊乳的特点在感官及理化指标的描述上有所变动。羊乳与牛乳在酸度上有很大区别，此标准规定了羊乳酒精试验方法，即用等量的羊奶与酒精混合能快速简捷地检测出真、假羊奶。此标准按菌落总数及体细胞项目对原料乳给予分级。