对话交流促发展——2015（第四届）中国乳业技术创新与可持续发展大会暨中韩乳业技术交流会综合论坛报告精编——当前我国奶业发展面临的形势和任务

摘要

新中国成立以来奶业发展的历史可以分成4个阶段：第一个阶段，改革开放以前的缓慢增长阶段。1978年奶牛存栏49．3万头，牛奶产量88．3万吨，奶牛主要归国家和集体所有。第二个阶段，1979～1996年的稳定发展期。1996年奶牛存栏447万头，生鲜乳产量629．4万吨。