谈养牛与高效农业

摘要

牛是世界上多用途的家畜，它不但是肉、乳、皮的生产者，而且是发展中国家农业生产的主要劳动力和有机肥料的来源。在世界畜牧业中牛的分布最广，数量最多，效益最大。据联合国粮农组织20世纪90年代初统计，全世界共养家畜20．93亿头，其中牛15．09亿头，占72．1％，人均0．3头牛，无论什么国家和地区凡有人居住的地方，都有牛的分布。