非洲城市化畜牧业发展概况

摘要

预计到2050年,非洲人口将翻一番,达到25亿人。其中,超过80%的增长在城市,到2050年大约有15亿非洲人生活在城市。经济增长的同时,消费者购买力也大幅增长。持续的人口增长,加上人均实际收入和城市化带来的消费模式的变化,演变出“畜牧业革命”一词。“畜牧业革命”是用来描述从20世纪70年代初开始并持续到新千年的发展中国家对动物源食品(asf)需求的显著增长的。该词还包含了环境、公共卫生等与畜牧生产系统相关的含义。一方面,城市化与动物产品的人均消费之间存在正相关。随着购买力的提高,消费者的食物偏好转向更高质量和更多样化的饮食,非转基因食品是其中的关键组成部分。另一方面,城市居民的生活方式也与农村居民不同。家庭成员的双收入,使他们选择食品的范围更广,如运输便利、易腐食品(牛奶、肉类)等。动物源食品消费的显著增长促进了生产,使城市和城市周边地区出现了中型和大规模的家禽、猪和乳制品生产者。较大的畜群和较高的动物生产力促进了牲畜产量的增加,特别是在拉丁美洲,土地利用从森林转变为大型反刍动物的牧场。同时,畜牧业生产对环境和公共卫生产生的不利影响也日益明显,如温室气体排放、人畜共患病等。