生猪屠宰质量安全管理体系建设的思考

摘要

生猪屠宰质量安全事关群众肉品消费安全和公共卫生安全，公众关注度高，社会影响面大，是一项重要的民生工程。2014年江苏省畜禽屠宰管理体制改革以来，全省各级农业部门认真贯彻落实《省政府办公厅关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》精神，厘清思路，积极作为，迎难而上，切实加强畜禽屠宰监管，深入开展生猪屠宰行业清理整顿，严厉打击生猪私屠滥宰等违法行为，各项工作取得积极进展，生猪屠宰市场秩序得到进一步规范，肉品质量安全水平稳步提升。