原位合成碘催化蔗糖制备5-羟甲基糠醛

摘要

着重研究以原位合成碘(即三氯化铬和碘化钠发生氧化还原反应产生的碘)为催化剂,蔗糖为原料制备羟甲基糠醛。考察了反应时间、反应温度、催化剂用量(以三氯化铬和碘化钠质量计)、蔗糖质量百分数对羟甲基糠醛收率的影响。得到以原位合成碘为催化剂的优化条件:时间45min、温度130℃、催化剂用量0.25g、蔗糖质量百分数8%。在此优化条件下,用单质碘做催化剂制备羟甲基糠醛,把两者的结果相比较。以原位合成碘为催化剂,收率达到79.5%(根据果糖部分计算);以碘为催化剂,收率达到51.1%。产物经紫外可见分光光度计检测。