利用生物技术增强作物中维生素E族的生物合成

摘要

Nature Biotechnology 2003年21卷9期1082-1087页报道：植物中的维生素E族抗氧化剂包括了生育三烯酚类和生育酚类。生育三烯酚类是大多数单子叶植物以及少数双子叶植物种子中主要的维生素E族类型。生育酚类在植物中的分布比生育三烯酚类更为普遍，且为大多数双子叶植物的叶和种子中的主要的维生素E族组分。在典型情况下，生育三烯酚类占据单子叶植物，包括棕榈和农业上重要的谷物籽粒诸如稻米、小麦和燕麦胚乳中维生素E族抗氧化物总量的50％以上。生育三烯酚类作为有效的抗氧化剂，对于提高人类和家畜的食物的营养价值做出了贡献。