西北农林科技大学育成彩色小麦和马铃薯

摘要

据新华网2015年2月9日报道，西北农林科技大学课题组陆续选育成功秦黑2号等系列彩粒小麦和“玫瑰系列”彩色马铃薯新品种，加工制成的天然色彩面包、挂面、蛋糕等食品令人目不暇接。这些新成果均拥有自主知识产权。这些新品种实现了高产与高营养的完美结合。其抗氧化活性物质是一般品种的5—10倍，花青素含量达到或接近蓝莓的水平，具有独特的营养价值，其产量比一般品种高30％。