淮南市个体卤食制品卫生细菌学调查

摘要

淮南市个体卤食制品卫生细菌学调查梁斌（淮南市卫生防疫站２３２００１）我们于１９９７年１０月份对全市个体户出售的熟食进行了细菌学抽样调查。１调查方法１．１采样时间和地点１９９７年１０月１３—１６日的下午１８—１９时，一般为卤制品出锅后２—４小时内采样。...