为西安的几种“黑暗料理”正名

摘要

"黑暗料理"一词本是舶来品,经网民引申扩展之后,一般是形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物,或特指某些材料或做法特别、常人无法下咽的食物,有时候还指故意制作的富有"创意"的食物。总之,所谓"黑暗料理",没有什么特定的准确概念,更多的时候是指菜品的食材、工序匪夷所思,而做出来的成品形状、色泽、味道很诡异,没有特别的贬义,更多的是一种调侃、自嘲或幽默。