台湾植物工厂产业发展与商业模式

摘要

完全人工光型植物工厂在台湾已形成产业且发展迅速,在2009~2015年间投入产业的企业数由低于十家成长到超过百家。在全球气候变迁、环保意识抬头且食品安全受到高度重视的现代,植物工厂风潮的兴起是顺天应人。生产低风险是其优势,但较高的固定成本与操作成本使得产品售价偏高,在此前提下,确保通路顺畅的合宜的商业模式是确保产业获利与产业永续发展的根本,台湾的各家业者各显本事投入各种商业模式的测试,有些暂时成功,有些已经失败退场,大多数仍持续投资。本文简介台湾植物工厂产业的现况并针对商业运作的经营模式进行说明,期能提供各界参考。