国内外苹果品质营养概况与提升对策

摘要

苹果是蔷薇科苹果属植物的果实,酸甜爽口,富含游离酸、果胶、钙、铁、磷、钾以及VC、VA、胡萝卜素等,能补充人体所需的多种维生素和矿物质,营养丰富,是备受消费者青睐的世界性水果,老幼皆宜,被人们成为水果之王。该文对国内外苹果品质营养发展概论进行了简要综述,提出了提升苹果品质与营养的对策建议,旨在为相关产业管理人员提供参考。