野菜漫谈(四)

摘要

菊科多年生草本，株高10-25厘米，具白色乳汁。根深长，单一或分枝，肥厚。叶基生，莲座状，平展，叶片长圆状倒披针形或倒披针形，基部渐狭成短柄，疏被蛛丝毛或近无毛，绿色或在边缘带淡紫色斑，花莛数个，被蛛丝状毛；头状花序顶生，单一，全部为舌状花，黄色，先端具5齿，外层舌片的外侧中央具红紫色宽带。瘦果长圆形，褐色，全部有刺状突起，冠毛白色，花期4-8月，果期5-9月。蒲公英喜较冷凉的环境，在土壤化冻后即可萌发，气温达5℃以上即能生长，生长的适宜温度为10-20℃，超过25℃则生长发育不良，质地老化。在15℃左右时叶片加速生长，平铺在地面上。在适宜的温度下，叶片呈深绿色。开花结果期喜较干旱的环境。对光照的适应性强，长日照有利于开花结果。较耐旱，耐盐碱，对湿度要求不严，营养生长期要求土壤湿润。在肥沃的砂壤土上可获优质高产，在粘性土壤中生长易老化，一般从播种至出苗5-6天。