我国蔬菜产业链各环节成本收益分析——基于山东、北京的调研

摘要

蔬菜价格是农产品价格体系的重要组成部分，由于蔬菜本身储藏时间短、易腐烂等特性，使得蔬菜价格的形成具有自身的诸多特点。在实地调研了山东、北京蔬菜流通各环节的基础之上，本文归纳出我国蔬菜产业链价格传导的模式，以及整个流通体系的内在运行规律和各个环节的成本收益，分析了我国蔬菜价格波动的深层次原因，并提出必须建设以公益性中央批发市场为主体的多种措施并行的“五多五少”的长效调控机制。