哈密大枣的药用与食用产品开发

摘要

哈密大枣是新疆重点发展的优良枣树品种之一，且有戈壁滩上的“红玛瑙”之称。其营养丰富，药用价值高，用途广泛。本文简要地介绍了哈密大枣的食用、药用、提取工艺方面的开发应用。