首页> 中文期刊> 《江西农业学报》 >辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景

辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

较详细地介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点,以及电离辐射对食品营养成份和活细胞的影响,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性,肯定了经10kGy以下剂量辐照的食品不会产生任何有害物质;并对辐照保藏食品技术的应用现状及发展前景进行了初步地探讨.

著录项

来源
《江西农业学报》 |2000年第1期|58-64|共7页
作者
陈志军; 陈庆隆; 黄燕萍;
展开▼
作者单位

江西省农业科学院;

原子能应用研究所;

江西;

南昌;

330200;

江西省农业科学院;

原子能应用研究所;

江西;

南昌;

330200;

江西省农业科学院;

原子能应用研究所;

江西;

南昌;

330200;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S124.1;
关键词
辐照保藏; 安全性; 应用; 食品;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 肉类保藏技术(六) 辐照技术及其在肉类食品保藏中的应用 [J] . 刘琳 . 肉类研究 . 2008,第012期
2. 高静水压联合保藏食品技术的研究进展 [J] . 张慜 ,方忠祥 . 食品与生物技术学报 . 2005,第001期
3. “全国辐照食品技术创新与商业化研讨会”会讯 [J] . . 核农学报 . 2009,第5期
4. 辐照食品技术的安全性及其应用 [J] . 黄惠贞 . 中国检验检疫 . 1999,第011期
5. γ射线辐照及保藏温度对米糕保质效果研究 [J] . 肖欢 ,翟建青 ,许亚斌 . 农产品加工·创新版 . 2021,第001期
6. 辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景 [C] . 吴文婷 . 2013年“发展中的我国辐射加工的现状与未来”研讨会 . 2013
7. 电子束辐照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究 [A] . 董婷 . 2020

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号