蔬菜农药残留的降解去除方法

摘要

介绍了目前常用的物理、化学、生物三类降解蔬菜农药残留的方法.其中,物理方法主要针对蔬菜表面的农药残留;化学方法对蔬菜内部农药残留有一定的降解作用,但二次产物的毒性需要进一步研究;生物方法目前主要用于田间作物和土壤,应用前景较好.这些不同的方法都有其局限性.