添加酶制剂对象草青贮发酵品质的影响

摘要

为评价添加不同比例Cornzyme酶制剂对象草(Pennisetum purpureum Schum.)青贮发酵品质及碳水化合物含量的影响,试验设对照组(CK)和4个不同添加比例的酶处理组(E1,E2,E3,E4),添加比例分别为E1:0.5 mL·kg-1鲜草,E2:1.0 mL·kg-1鲜草,E3:1.5 mL·kg-1鲜草,E4:2.0 mL·kg-1鲜草. 结果表明:本试验全部处理均有良好的发酵品质,较低的pH值 (4.28-3.76)、NH3-N/TN及微量的丙酸、丁酸,较高的乳酸/乙酸比、乳酸含量(45.00-95.41 g kg-1DM).酶添加显著提高了乳酸/乙酸(P＜0.05),乳酸和水溶性碳水化合物含量,同时明显降低了pH、乙酸和总挥发性脂肪酸含量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维也有一定下降趋势.随着酶添加量的增加会进一步提高发酵品质和水溶性碳水化合物含量(P＜0.05), 降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量.