声明
第1章 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究目的和意义
1.2.1 研究目的
1.2.2 研究意义
1.3 主要研究内容
1.4 研究方法与技术路线
1.4.1 研究方法
1.4.2 技术路线
1.5 创新点
第2章 文献综述
2.1 概念界定
2.1.1 食物浪费
2.1.2 干预信息
2.2 理论基础
2.2.1 目标系统理论
2.2.2 信息框架理论
2.3 国内外研究动态及评述
2.3.1 国外研究动态及评述
2.3.2 国内研究动态及评述
第3章 基于目标系统理论的大学生餐厅食物浪费行为研究
3.1 目标系统元素构成
3.1.1 目标系统理论的应用
3.1.2 信息框架理论的应用
3.1.3 大学生餐厅适量点餐和用餐行为影响因素访谈
3.2 有效目标的认知调研
3.3 结果分析
3.3.1 调研问卷信度分析及检验
3.3.2 调研过程及样本分析
3.3.3 结果分析
第4章 信息干预标签设计与检验分析
4.1 干预标签的形式设计依据
4. 2 信息干预标签
4.2.1 发布式信息干预标签
4.2.2 反馈式信息干预标签
4.2.3 比较式反馈信息干预标签
4.3 信息干预标签流畅度检验
4.3.1 流畅度检验问卷设计
4.3.2 调研过程及样本分析
4.3.3 结果分析
第5章 大学生餐厅食物浪费行为干预实验
5.1 实验设计
5.1.1 实验1：点餐、用餐 无干预组
5.1.2 实验2：点餐 现实干预组
5.1.3 实验3：点餐 发布式信息干预组
5.1.4 实验4：点餐 反馈式信息干预组
5.1.5 实验5：点餐 比较式反馈式信息干预组——向上比较
5.1.6 实验6：点餐 比较式反馈式信息干预组——向下比较
5.1.7 实验7：用餐 现实干预组
5.1.8 实验8：用餐 发布式信息干预组
5.1.9 实验9：用餐 反馈式信息干预组
5.1.10 实验10：用餐 比较式反馈式信息干预组——向上比较
5.1.11 实验11：用餐 比较式反馈式信息干预组——向下比较
5.1.12 实验12：点餐 完全现实干预组
5.1.13 实验13：用餐 完全现实干预组
5.1.14 实验14：点餐发布式信息+用餐发布式信息+反馈式信息干预组
5.1.15 实验 15：点餐发布式信息+用餐发布式信息+比较式反馈信息干预组——向上比较
5.1.16 实验 16：点餐发布式信息+用餐发布式信息+比较式反馈信息干预组——向下比较
5.2 调研过程及样本分析
5.3 结果分析
5.3.1 干预标签对大学生餐厅食物浪费的影响效果分析
5.3.2 设置半份对大学生餐厅食物浪费的影响效果分析
5.3.3 多个干预标签与单个干预标签影响效果对比分析
5.3.4 所点菜品份量对大学生餐厅食物浪费的影响效果分析
6 结论与讨论
6.1 研究结论
6.1.1 干预标签对大学生餐厅食物浪费的影响结果
6.1.2 菜品份量对大学生餐厅食物浪费的影响结果
6.2 管理启示
6.3 局限与展望
参考文献
附录
作者简介及在学期间所取得的科研成果
致谢
吉林大学;
