声明
第1章 绪论
1.1 食品中金属离子的检测
1.1.1 食品中金属离子检测的意义
1.1.2 金属离子检测方法的国内外研究现状
1.2 食品中蛋白质的检测
1.2.1 食品中蛋白质检测的意义
1.2.2 蛋白质检测方法的国内外研究现状
1.3 传感器阵列
1.3.1 传感器阵列概述
1.3.2 传感器阵列的国内外研究现状
1.4 苝衍生物
1.4.1 苝衍生物概述
1.4.2 苝衍生物应用的国内外研究现状
1.5 本论文的研究目的及意义
1.6 本论文的研究内容
第2章 基于苝衍生物探针的传感器阵列用于和饮用水中金属离子的检测
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.2.1 材料与仪器
2.2.2 苝衍生物探针的合成
2.2.3 金属离子诱导的苝衍生物探针集聚
2.2.4 金属离子的区分检测
2.2.5 不同种类水的区分检测
2.3 结果与讨论
2.3.1 实验原理
2.3.2 苝衍生物探针的表征
2.3.3 苝衍生物探针的溶解特性
2.3.4 Zn2+诱导的苝衍生物探针集聚
2.3.5 各种金属离子诱导的苝衍生物探针集聚
2.3.6 多种金属离子的区分检测
2.3.7 金属离子的定量检测
2.3.8 金属离子混合物的区分检测
2.3.9 不同品牌矿泉水、纯净水、污染水的区分检测
2.4 本章小结
第3章 基于苝衍生物探针的传感器阵列用于牛奶掺假的检测
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.2.1 材料与仪器
3.2.2 阳离子聚合物浓度的优化
3.2.3 牛奶蛋白与Pery-1相互作用的研究
3.2.4 牛奶蛋白与阳离子聚合物相互作用的研究
3.2.5 牛奶蛋白的区分检测
3.2.6 牛奶掺假的检测
3.3 结果与讨论
3.3.1 实验原理
3.3.2 阳离子聚合物诱导的Pery-1集聚
3.3.3 牛奶蛋白对阳离子聚合物诱导Pery-1集聚的影响
3.3.4 牛奶蛋白的区分检测
3.3.5 从其他饮品中鉴别纯牛奶
3.3.6 传感器阵列在牛奶掺假检测中的应用
3.4 本章小结
第4章 基于苝衍生物探针的传感器阵列用于蛋白质的区分检测
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.2.1 材料与仪器
4.2.2 ssDNA与PeryProbe相互作用的研究
4.2.3 蛋白质与PeryProbe相互作用的研究
4.2.4 蛋白质与ssDNA相互作用的研究
4.2.5 蛋白质的区分检测
4.3 结果与讨论
4.3.1 实验原理
4.3.2 PeryProbe的性质
4.3.3 ssDNA诱导的PeryProbe自组装
4.3.4 蛋白质与ssDNA-PeryProbe复合物的相互作用
4.3.5 溶液pH值对PeryProbe荧光信号输出的影响
4.3.6 蛋白质在缓冲溶液中的区分检测
4.3.7 蛋白质在人尿液样品中的区分检测
4.4 本章小结
第5章 结论
参考文献
导师简介
作者简介
攻读硕士期间取得的研究成果
致谢
吉林大学;
