声明
第1章 绪 论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 相关研究综述
1.2.1 国内外酒店人才培养模式的研究综述
1.2.2 国内外学科本位、能力本位与人格本位的研究综述
1.2.3 小结
1.3 研究内容、研究方法及思路
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
1.3.3 研究思路
1.4 创新之处
第2章 基本概念与基本理论
2.1 基本概念
2.1.1 高素质人才及酒店管理高素质人才
2.1.2 模式及人才培养模式
2.1.3 人格本位
2.2 基本理论
2.2.1 人才培养模式理论
2.2.2 人力资本理论
第3章 我国酒店管理本科专业人才培养与行业需求现状分析
3.1 酒店管理本科专业教育现状分析
3.1.1 培养目标有待明确
3.1.2 课程体系有待完善
3.1.3 教学形式有待丰富
3.1.4 师资能力有待提高
3.2 酒店管理本科专业毕业生专业素质现状分析
3.2.1 岗位适应性不强
3.2.2 就业心态失衡
3.2.3 自我认识不足
3.2.4 后发力不强劲
3.3 酒店行业专业人才现状分析
3.3.1 酒店行业飞速发展
3.3.2 行业发展问题凸显
3.3.3 酒店人才流失严重
3.3.4 中高层人才竞争激烈
第4章 国内外酒店管理本科专业人才培养模式比较
4.1 学科本位视角下的人才培养模式
4.1.1 国外人才培养模式
4.1.2 国内人才培养模式
4.2 能力本位视角下的人才培养模式
4.2.1 国外人才培养模式
4.2.2 国内人才培养模式
4.3 人格本位视角下的人才培养模式
4.3.1 国外人才培养模式
4.3.2 国内人才培养模式
4.4 比较分析
第5章 基于人格本位的酒店管理本科专业人才培养模式构建
5.1 基于人格本位人才培养目标的构建
5.1.1 创新人才培养理念
5.1.2 明确人才培养规格
5.1.3 重定人才培养目标
5.2 基于人格本位课程体系的构建
5.2.1 优化课程体系
5.2.2 调整模块比重
5.3 基于人格本位教学方式的构建
5.3.1 注重信息化手段
5.3.2 平衡理论与实践
5.3.3 理顺教产研关系
5.4 基于人格本位师资队伍的构建
5.4.1 构建双师型团队
5.4.2“送出去”“引进来”
第6章 结论与展望
6.1 研究的主要结论
6.2 研究不足与展望
参考文献
致谢
附录1：酒店管理本科专业人才培养模式调查问卷
附录2：攻读学位期间的主要学术成果
湘潭大学;
