根霉脂肪酶催化降解天然高分子壳聚糖研究

摘要

壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化产物,来源十分广泛.低分子量的水溶性壳聚糖具有独特的生理活性和药用价值.该文利用微生物(Rhizopusdelemar菌)脂肪酶催化降解天然高分子壳聚糖制备低分子量壳聚糖,对脂肪酶的生产条件、脂肪酶降解壳聚糖的条件及降解产物的分离与鉴定等进行研究.具体研究内容如下:一、生物固态发酵法生产脂肪酶;二、脂肪酶催化降解壳聚糖的条件优化;三、固定化脂肪酶的制备及降解壳聚糖试验;四、降解产物的分离提纯及鉴定.

目录

摘要

ABSTRACT

第一章壳聚糖降解研究进展(综述)

1.1壳聚糖的结构与性质

1.2壳聚糖的降解方法

1.2.1化学降解法

1.2.2物理降解法

1.2.3酶催化降解法

1.3展望

1.4立题依据和研究设想

第二章根霉菌固态发酵生产脂肪酶

2.1引言

2.2实验方法

2.2.1材料

2.2.2方法

2.3结果与讨论

2.3.1根霉菌产脂肪酶固态基础培养基的选择

2.3.2碳源对产脂肪酶的影响

2.3.3氮源对根霉菌的产酶影响

2.3.4接种量对根霉菌的产酶影响

2.3.5培养基含水量对根霉菌的产酶影响

2.3.6温度对根霉菌的产酶影响

2.3.7 Ca2+、Mg2+离子对根霉菌产酶的影响

2.3.8根霉菌的固态培养产酶曲线

2.4小结

第三章根霉菌脂肪酶降解壳聚糖研究

3.1引言

3.2实验部分

3.2.1材料

3.2.2方法

3.3结果与讨论

3.3.1温度对酶解反应的影响

3.3.2pH值对酶解反应的影响

3.3.3底物浓度对酶解反应的影响

3.3.4酶量对酶解反应的影响

3.3.5金属离子对酶解反应的影响

3.3.6壳聚糖脱乙酰度对降解反应的影响

3.3.7酶解反应时间曲线

3.3.8酶解反应过程中壳聚糖溶液的粘度变化

3.3小结

第四章固定化脂肪酶的制备及降解试验

4.1引言

4.2实验方法

4.2.1仪器与试剂

4.2.2酶固定化方法

4.3结果与讨论

4.3.1酶与载体加入比例对固定化的影响

4.3.2pH对固定化的影响

4.3.3交联剂浓度对固定化的影响

4.3.4温度对酶固定化的影响

4.3.5时间对交联反应的影响

4.3.6固定化酶降解壳聚糖试验

4.3.7固定化酶的重复使用效率

4.4小结

第五章壳聚糖降解产物的分离提纯与分析鉴定

5.1引言

5.2实验部分

5.2.1仪器与试剂

5.2.2柱层析条件

5.2.3分析测定条件

5.3结果与讨论

5.3.1低分子量壳聚糖样品的HPLC分析

5.3.2低聚糖的分离提纯

5.3.3层析样品的HPLC分析鉴定

5.3.4层析样品的红外光谱分析

5.4小结

第六章结论

参考文献

在职进修期间发表或接受的论文

致谢

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