北京市猪肉市场价格波动及预警研究

摘要

猪肉是我国居民喜食、常食的肉类品种，是制作各类菜肴不可或缺的食材，在居民膳食结构中占据重要地位。同时生猪养殖是我国畜牧业的主导产业，是解决农村就业和带动农民增收致富的重要途径。近年来猪肉价格周期性大起大落，造成猪肉市场剧烈震动，给居民日常消费和生猪养殖带来了不良影响。北京作为我国首都和一个特大型城市，具有独特的猪肉市场结构，其市场波动特征和影响因素也与众不同。因此开展北京市猪肉市场价格波动及预警研究，分析北京市猪肉市场波动特征及影响因素，建立预警指标体系进行预警，对于准确把握北京市猪肉市场运行情况，稳定猪肉价格具有重要意义。　　本文以北京市猪肉市场价格为研究对象，基于经济周期理论、价格理论和预警理论，采用时间序列分解法、向量自回归模型和指数预警等方法，对北京市猪肉市场价格波动特征、价格波动影响因素进行了分析，并在此基础上构建预警指标体系和预警模型，对价格波动进行预警。主要研究内容和结论包括以下四个部分:　　一是描述了北京市猪肉市场特征及价格波动规律。经总结，北京市猪肉市场特征主要表现在:供给环节，猪肉自给率低，对外依赖程度持续加深，外埠供应集中在生产和区位优势地区;加工流通环节，程序较为复杂，屠宰企业地位强势;消费环节，人口基数大且流动人口多，居民消费基本稳定，但集团消费变动大。此外，采用X12季节调整、HP滤波等方法对北京市猪肉价格波动特征进行了分析，得出北京猪肉价格长期呈波动上涨趋势，平均4年一个波动周期，且随机性和季节性波动有扩大趋势。　　二是分析了北京市猪肉市场价格波动的影响因素。首先通过定性分析得出，北京市猪肉市场价格波动长期影响因素来自供给、需求及其他方面，其中供给层面包括猪肉自给率、猪肉供给结构、生产规模化和产业组织化水平几大因素;需求层面包括人口规模和结构、收入水平、消费习惯等因素;此外还包括疫病、交通、极端天气等其他因素。接着通过实证分析得出北京市猪肉价格短期波动因素主要来自河北、辽宁、河南等周边省份的生产波动以及产业链上下游各环节的价格传导。　　三是开展了北京市猪肉市场价格预警分析。首先构建了北京市猪肉价格预警指标体系，将猪粮比作为警情指标，将影响猪肉价格波动短期因素作为警兆指标，并利用时差相关分析将其分为先行指标和一致指标。然后利用统计方法并结合专家判断，确定了u+1.3σ、u+0.8σ、u-0.8σ、u-1.3σ作为4条预警警限。接着计算综合预警指数，并利用信号灯对预警结果进行展示。最后对预警效果进行评价，发现该预警系统的预警效果具有较好的先行性、准确性和全面性。　　四是提出了加强北京市猪肉市场价格预警的相关建议，具体提出应完善价格预警体系，制定危机应急机制，稳定生猪供应渠道。

目录

声明

摘要

英文缩略表

1．1 研究背景和意义

1．2 国内外研究进展

1．2．1 猪肉价格波动特征研究

1．2．2 猪肉价格波动影响因素研究

1．2．3 猪肉价格波动预警研究

1．2．4 研究述评

1．3 研究思路及结构安排

1．4 研究方法及技术路线

1．4．1 研究方法

1．4．2 技术路线

1．5 创新与不足

1．5．1 研究的创新点

1．5．2 研究的不足

1．6 相关概念界定

1．7 数据来源

第二章 北京市猪肉市场特征及价格波动分析

2．1．1 供给环节

2．1．2 加工流通环节

2．1．3 消费环节

2．2 北京市猪肉市场价格波动分析

2．2．1 数据处理

2．2．2 北京市猪肉价格波动总体特征

2．2．3 北京市猪肉价格长期趋势

2．2．4 北京市猪肉价格周期波动特征

2．2．5 北京市猪肉价格季节波动特征

2．2．6 北京市猪肉价格随机波动特征

2．3 小结

第三章 北京市猪肉市场价格波动影响因素分析

3．1 北京市猪肉市场价格波动长期影响因素分析

3．1．2 供给方面

3．1．2 需求方面

3．1．3 其他方面

3．2 北京市猪肉市场价格波动短期影响因素分析

3．2．1 北京市猪肉价格空间传导分析

3．2．2 北京市猪肉价格垂直传导分析

3．3 北京市猪肉市场价格波动风险因子

3．4 小结

第四章 北京市猪肉市场价格预警分析

4．1 预警方法选择

4．2 预警指标体系构建

4．2．1 警情指标选取

4．2．2 警兆指标选择与分类

4．3 警限的确定及信号灯赋值

4．3．1 警限的确定

4．3．2 预警信号灯赋值

4．4 预警指数计算及信号图输出

4．4．1 预警指数计算及对比分析

4．4．2 预瞀信号灯编制

4．5 预警效果评价

4．6 小结

第五章 研究结论及政策建议

5．2 政策建议

参考文献

致谢

作者简历