水稻高锌含量和迷你型小粒突变体的筛选与特性研究

摘要

微营养锌缺乏已成为影响人类健康的全球性因素。目前，世界近l/3人口严重缺锌，一半人口中等程度缺锌。本研究开展了“迷你型高锌营养米诱变育种设计”，以提高早稻的种植效益。
　　 主要研究结果如下：
　　 l、以感温性早粳为材料，先后采用钴-60伽玛辐射和空间技术诱变设计筛选高锌含量和仅迷你型小粒(粒形为普通水稻l/2至l/3)突变体，培育了精米中锌含量高达32.8mg/Kg、比普通水稻高3倍左右(平均12 mg/Kg)高锌营养优质水稻，开发了新产品-“粒粒滋”营养米。
　　 2、突变系的稻谷、糙米、谷壳、种皮、米麸(胚、糊粉层)、精米等各加工生产部分中的锌含量均显著高于初始野生型，尤其是胚和糊粉层。
　　 3、不同地点和适宜播种期种植突变系的锌含量和品质表达稳定，为其规模生产奠定基础。
　　 4、检测结果表明，突变系早稻米为三等优质粳米标准。

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致谢

第一章文献综述

1.1锌的生理功能

1.1.1锌是人体生理必需的微营养

1.1.2锌与儿童的智能和健康

1.1.3锌与抗衰老

1.2锌在水稻体内的代谢

1.2.1锌在植物体内的生理作用

1.2.2锌在水稻体内的吸收、运输和积累过程

1.2.3锌含量不同品种的遗传特性

1.3水稻微营养育种进展

1.3.1解决微营养缺乏的主要策略

1.3.2水稻微营养育种

1.3.3育种方式存在的局限性及解决方法

1.3.4存在问题和研究展望

1.4项目的背景与重要意义

第二章水稻高锌含量与迷你小粒突变体的筛选与特性研究

2.1材料和方法

2.1.1种子诱变

2.1.2材料种植与管理

2.1.3高锌含量筛选与验证测定

2.1.4锌含量的测定

2.1.5稻米品质、直链淀粉含量和胶稠度的测定

2.1.6农艺性状调查

2.2结果分析

2.2.1高锌含量和迷你型小粒突变体的筛选

2.2.2迷你型高锌突变系的特征特性

2.2.3突变系营养与品质的稳定性与变化

2.2.4突变系不同直播时间和播种密度种植的农艺性状和产量表现

2.3讨论

2.3.1突变系中锌的存在状态和吸收运转方式

2.3.2高锌含量和迷你型小粒突变系对早稻生产的科技作用

2.3.3迷你型小粒与经济性结合有待创新开拓

参考文献