甲醛添加及贮后开封方式对新疆小芦苇青贮饲料二次发酵的影响研究

摘要

本论文采用抽穗期的新疆小芦苇为青贮原料，试验设甲醛添加组和未添加甲醛组两种处理，青贮时间为50天，每个组再分成两个小组，第一组是贮存50d后，一直开封，在此过程中分别在开封后的第0、3、8、15、20d取样;第二组是贮存50d后，分别在开封后的第0、3、8、15、20d开封，每次开封时间为30min，并在此过程中取样后封口;然后对样品的发酵品质、营养成分、微生物菌落总数进行分析，探索出新疆小芦苇青贮饲料在甲醛添加和朱添加甲醛条件下二次发酵的变化规律及其最佳的抑制方法，为广大农牧民提供科学利用新疆小芦苇的方法。
　　结果表明:随着贮后开封时间的延长，在未添加甲醛处理组中，进行开封30min/d处理的新疆小芦苇青贮饲料在贮后感官评定指标上优于一直开封处理组，并且在pH值、氨态氮浓度上比一直开封处理组低，两个组之间有极显著差异（P＜0.01);在添加甲醛处理组中，开封30min/d处理的新疆小芦苇青贮饲料二次发酵在贮后感官评定的指标最为理想，这两个组之间差异显著（P＜0.05）;添加甲醛处理与未添加甲醛处理两个大组相互比较，添加甲醛组的感官评定指标及pH值、氨态氮浓度更为理想，两组之间pH值、氨态氮浓度差异极显著(P＜0.01)。各处理组乳酸含量均下降，乙酸和丁酸含量均呈上升趋势。添加甲醛且开封30min/d处理组的乳酸含量最高，丁酸含量最低。
　　从主要营养物质来看，甲醛添加及贮后不同开封方式的新疆小芦苇青贮饲料DM、CP、Ca、P含量随贮存时间的延长均呈下降趋势;而Ash、EE的含量呈现较稳定的状态;NDF和ADF含量随贮存时间的延长均呈上升趋势。总之，甲醛添加及贮后不同开封方式对新疆小芦苇青贮饲料二次发酵的营养成分有一定的影响。添加甲醛及贮后定期开封30min/d处理是能有效防止新疆小芦苇青贮饲料二次发酵过程中营养物质的损失。
　　从主要微生物菌落总数的变化来看，乳酸菌在添加甲醛且定期开封30min/d处理组的菌落数最高，随着贮后开封时间的延长呈缓慢降低的趋势;酵母菌、霉菌在未添加甲醛且贮后一直开封处理组的菌落数最高，随着贮后开封时间的延长呈缓慢升高的趋势。
　　总之，添加甲醛能有效抑制新疆小芦苇半干青贮饲料二次发酵。无论添加甲醛与否，开封30min/d的方式比一直开封的方式更能有效降低新疆小芦苇半干青贮饲料二次发酵的速度。

目录

声明

摘要

本文部分缩写词的中英文对照

第1章 绪论

1．1 研究背景及意义

1．2 青贮饲料

1．3 青贮饲料二次发酵的研究现状

1．4 添加剂对青贮饲料二次发酵抑制作用的研究现状

1．5 新疆小芦苇概述

1．6 新疆小芦苇青贮饲料二次发酵的研究现状

1．7 课题研究目标及研究内容

第2章 甲醛添加及贮后开封方式对新疆小芦苇青贮饲料二次发酵发酵品质的影响

2．1 试验地点与材料

2．2 试验设计

2．3 试验测定指标与方法

2．4 数据处理与统计分析

2．5 结果与分析

2．6 讨论

2．7 结论

第3章 甲醛添加及贮后开封方式对新疆小芦苇青贮饲料二次发酵营养成分的影响

3．1 试验地点与材料

3．2 试验设计

3．3 试验分析项目与方法

3．4 数据处理

3．5 结果与分析

3．6 讨论

3．7 小结

第4章 添加甲醛及贮后开封方式对新疆小芦苇青贮饲料二次发酵微生物菌落总数的变化规律

4．1 试验地点与材料

4．2 试验设计

4．3 试验分析项目与方法

4．4 结果与分析

4．6 小结

第5章 结论、存在的问题及创新点

5．1 结论

5．2 存在的问题

5．3 创新点

参考文献

致谢

作者简介