水氮耦合对线辣椒产量和品质形成的影响研究

摘要

为了研究水分和氮肥及其交互作用对新疆石河子地区线辣椒（Capsicum annuumL. var. acuminatum Fingern）的产量及品质形成的影响，本试验在田间采用膜下滴灌的种植方法进行水氮耦合试验。设置4个水分梯度（石河子地区当地灌溉量的60％、78%、117%、134%）和4个氮肥梯度（0kg/hm2、60 kg/hm2、90 kg/hm2、130 kg/hm2），共16个处理，每处理重复3次，随机区组排列。研究水氮耦合对线辣椒形态、产量及品质的影响。
　　本研究主要内容包括：⑴水氮耦合对线辣椒果实中辣椒素类物质含量的影响：随着灌溉量和尿素施用量的增加果实中辣椒素类物质峰值出现的时间被延后了，但相应的辣椒素类物质的峰值提高了。建立了灌溉量和尿素施用量对石河子地区线辣椒果实中辣椒素类物质含量影响的函数模型：Y=0.004X13-0.135X12-27.33X1+0.005X23-0.335X22-133.514X2-0.018X12X2-0.004X1X22+3.658X1X2+11094.856，得出果实中辣椒素类物质含量最高时的水氮施用量：在灌溉量为石河子地区线辣椒平均灌溉量的102.2233%，尿素施用量为130kg/hm2时，预计果实中辣椒素类物质的含量可以达到最大值。⑵水氮耦合对辣椒素类物质合成及分解相关酶及合成竞争物质的影响：随着灌溉量和尿素施用量的增加，过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和多酚氧化酶（PPO）的酶活性呈上升趋势的时间都有所延长，苯丙氨酸裂解酶（PAL）、肉桂酸水解酶（CA4H）和咖啡酸转甲氧基酶（CAOMT）的酶活性都大致呈下降趋势；随着灌溉量的增加，线辣椒果实中类黄酮的含量呈下降趋势，自由酚的含量呈先上升后下降的趋势，木质素的含量呈上升趋势；随着尿素施用量的上升线辣椒果实中的类黄酮、自由酚和木质素含量都呈上升趋势。⑶水氮耦合对线辣椒产量的影响：在本实验设定的范围内（灌溉量：60%-150%，尿素施用量：0kg/hm2-150kg/hm2），随着灌溉量和尿素施用量的增加线辣椒的产量呈增加趋势，建立了灌溉量和尿素施用量对石河子地区线辣椒果实产量影响的函数模型：Y=-0.009X13+2.225X12-167.836X1-0.006X23+0.743X22+4.869X2+0.004X12X2+0.002X1X22-0.744X1X2+7620.933，得出线辣椒总产量最高时的水氮施用量：在灌溉量为石河子地区当地平均灌溉量的131.5474%，尿素施用量为98.35423kg/hm2时，预计线辣椒的总产量可以达到最大值。⑷水氮耦合对线辣椒株高和茎粗的影响：随着灌溉量和尿素施用量的增加，线辣椒的株高和茎粗大致呈先增大后减小的趋势。过量灌溉或过量施氮的处理中，线辣椒的株高和茎粗的增长都会受到抑制。而过量灌溉的处理中，增加尿素施用量可以缓和株高和茎粗增长受到的抑制；过量施氮的处理中，增加灌溉量也可以缓和株高和茎粗增长受到的抑制。⑸水氮耦合对线辣椒果实中抗坏血酸含量的影响：适度干旱有利于抗坏血酸的形成；在本实验设定的范围内（灌溉量：60%-150%，尿素施用量：0kg/hm2-150kg/hm2），增加尿素施用量可以提高线辣椒果实中抗坏血酸的含量，但尿素施用过量会引起果实中抗坏血酸的含量下降。而增加灌溉量可以缓解因过量施用尿素造成的果实中抗坏血酸含量的降低。⑹水氮耦合对线辣椒果实色价的影响：在本实验设定的范围内（灌溉量：60%-150%，尿素施用量：0kg/hm2-150kg/hm2），提高尿素施用量及减少灌溉量都可以提高线辣椒果实的色价。而过量灌溉的处理中，增加尿素施用量可以减缓线辣椒果实色价的降低趋势。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

英文缩写符号及中英文对照表

第一章 前言

1.1 水氮耦合

1.2 辣椒素类物质的研究概述

1.3 水氮耦合对线辣椒果实其他品质指标的影响

1.4 水氮耦合对线辣椒产量的影响

1.5 研究的目的与意义

第二章 材料与方法

2.1 供试材料

2.2 试验设计与处理

2.3 测定内容及方法

2.4 数据分析

第三章 结果与分析

3.1水氮耦合对线辣椒果实中辣椒素及二氢辣椒素积累的影响

3.2水氮耦合对线辣椒果实的干物质积累量及植株形态指标的影响

3.3 水氮耦合对线辣椒果实中抗坏血酸及色价的影响

3.4 水氮耦合对辣椒素类物质分解有关酶的影响

3.5 水氮耦合对辣椒素类物质合成有关酶的影响

3.6 水氮耦合对辣椒素类物质合成代谢竞争物含量的影响

第四章 结论与展望

4.1水氮耦合对果实中辣椒素类物质含量的影响

4.2水氮耦合对线辣椒干物质积累量及形态指标的影响

4.3 水氮耦合对线辣椒其他品质指标的影响

4.4 结论

4.5 展望

参考文献

致谢

作 者 简 介

石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表