天津市津南区住宿业卫生监督现状与管理对策研究

摘要

住宿业卫生状况好坏与普通百姓日常出行和居住密切相关,直接影响到个体健康甚至群体健康，同时也是一座城市乃至一个国家向外界递交的精神文明名片。近年来，住宿业的卫生状况令人担忧，频频被媒体曝光。卫生安全问题已成为一个非常突出的民生和社会问题。
　　住宿业卫生监督管理是卫生监督部门的重要工作内容之一。本课题的研究目的是通过对天津市津南区住宿业卫生监督管理现状的调查，分析住宿业卫生监督管理中存在的问题及其成因，探索建立与本行政区域实际情况相适应的住宿业卫生监督管理新模式。该模式以行政部门监督、科学管理和企业自律相结合推动住宿业经营单位卫生监督管理规范发展。
　　本课题采取统计学方法、文献研究法等，在分析津南区持证住宿业经营单位现状的基础上，以《住宿业卫生监督量化分级评分表》为评价标准，结合现有住宿业卫生监督管理手段，从客用物品使用、从业人员健康状况、消毒设施设备、空气、微小气候质量和从业人员卫生操作规范等各个环节入手，分析住宿业卫生监督管理方面存在的问题和不足，并结合监管方面的缺陷，剖析其成因，提出合理的建议和对策。
　　从2015年度津南区住宿业卫生监督量化分析的结果来看，住宿业卫生监督管理中卫生设施设备、公共用品用具等部分得分率较高，均在90％以上。经营者卫生管理部分得分率较低；从利用主成分分析法分析的结果来看，津南区八个乡镇中八里台镇和双港镇住宿业卫生状况排名靠前，葛沽镇和双桥河镇住宿业卫生状况较差。本论文在调查分析的基础上提出，未来应通过加强重点项目的监督执法、提升住宿业企业内部管理和调整修改相关法律法规等方法，提升整体住宿业卫生监督管理水平。

目录

声明

第一章 绪论

1.1 选题背景及意义

1.2 国内外研究综述

1.3 研究思路与方法

1.4 创新与不足

第二章 住宿业卫生监督管理的相关概念及理论

2.1 公共场所及住宿业的概念

2.2 量化分级管理制度

2.3 HACCP理论

2.4 五常法

第三章 天津市津南区住宿业卫生监督管理现状

3.1 津南区住宿业现状

3.2 津南区住宿业卫生监督管理现状

第四章 津南区住宿业卫生监督管理存在问题及成因分析

4.1 津南区住宿业自身卫生管理内部存在的问题及成因分析

4.2 津南区住宿业卫生监督管理外部存在的问题及成因分析

第五章 加强津南区住宿业卫生监督管理的对策

5.1 住宿业内部管理的对策

5.2 住宿业外部监督管理的对策

第六章 结论与研究展望

6.1 结论

6.2 研究展望

参考文献

附表1

致谢