氨基酸螯合微量元素对南江黄羊生产性能，胴体性状和肉品品质影响的研究

摘要

该试验选用30只平均体重20±1kg的南江黄羊羯羊研究氨基酸螯合微量元素铁,铜,锰,锌对其生产性能,胴体性状和肉品品质的影响.试验设5个处理,即2倍AFRC,1倍AFRC,0.5倍AFRC,硫酸盐组和不添加微量元素组.结果表明:(1)适宜添加氨基酸螯合微量元素提高南江黄羊的生产性能,过量降低生产性能.(2)添加氨基酸螯合微量元素比不添加显著降低南江黄羊肉品失水率(P<0.05).(3)提高氨基酸螯合微量元素添加水平增加微量元素在肌肉和肝脏的沉积.

目录

摘要

前言

1文献综述

1.1氨基酸螯合微量元素的化学特征

1.2氨基酸螯合微量元素生物学利用率

1.3氨基酸螫合微量元素对反刍动物生产性能的影响

1.4氨基酸螯合微量元素对反刍动物胴体性状的影响

1.5氨基酸螯合微量元素对反刍动物肉品品质的影响

1.6现有研究存在的问题

2本试验研究的目的和意义

2.1本试验研究的目的

2.2本试验研究的意义

3材料与方法

3.1试验动物与试验材料

3.2试验设计

3.3试验日粮

3.4饲养管理

3.5生长试验和屠宰试验

3.6测定指标

3.7数据处理

4试验结果与分析

4.1生产性能

4.2胴体性状

4.3肉品品质

4.4不同来源的微量元素相对生物学利用率

5讨论

5.1微量元素添加水平和来源对南江黄羊生产性能的影响

5.2微量元素添加水平和来源对南江黄羊胴体性状的影响

5.3微量元素添加水平和来源对南江黄羊肉品品质的影响

5.4微量元素添加水平和来源对其在南江黄羊组织沉积的影响

6结论

参考文献

致谢