汉源金花梨重金属元素分析与A级绿色果品生产研究

摘要

本试验以金花梨(Pyrus Brestchneideri Rehd.cv.Jinhua)为试材，通过石墨炉原子吸收法和火焰原子吸收法，测定了金花梨果园土壤和成熟果实中Cu、Cd、Cr、Pb 4种重金属元素的含量。将测定结果分别与中华人民共和国农业行业标准《绿色食品产地环境质量标准》和《绿色食品鲜梨标准》的相关标准值进行了比较，分析其差异。本试验还探讨了土壤各重金属元素之间和土壤与果实各重金属元素含量之间的相关性，初步判断汉源金花梨符合国家规定的A级绿色果品生产标准，为制定相应的绿色果品生产技术规程提供理论依据。试验结果表明： 1、梨树生长最适土壤pH值为6.0～7.5。所调查的果园土壤的pH值变幅较大，其中九襄大木村的3个不同产量的金花梨果园的土壤pH均小于6.0，其中低产园的pH低于5.4；九襄梨坪村的中产园土壤pH高于最适值。 2、金花梨果园土壤重金属Cu、Cd、Cr元素含量均呈现高产园>中产园>低产园的趋势，而Pb元素含量则相反，表现为低产园>中产园>高产园的趋势。金花梨果实重金属Cu元素含量趋势为高产园>中产园>低产园，而Cd、Cr元素含量为中产园>高产园>低产园。 3、相关性分析表明：土壤和果实中重金属元素之间相关性不大。虽然土壤中重金属元素之间存在一定的拮抗和增效作用，但作用并不明显。 4、21个采样地点的金花梨果园土壤重金属元素Cu、Cd、Cr、Pb的含量均符合《绿色食品产地环境技术条件》的要求。对采样地点的金花梨园土壤进行环境质量评价，结果表明，所调查的金花梨园的土壤生态环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》标准要求，适宜发展绿色果品生产。 5、21个采样地点的金花梨果实，Cu、Cr的含量均小于国家A级绿色果品生产的标准值。但是，金花梨果实Cd元素含量结果中有2个地点测定值微高于国家标准值，分别为标准值上限的165.67％和160.33％，其余均在标准值范围内。对采样地点的金花梨果实进行果实食用安全性评价，结果表明，21个采样地点采集的金花梨果实样品中，Cu、Vr元素含量符合《绿色食品鲜梨标准》中卫生要求指标，达到一级产品品质。而Cd的含量未能完全达到一级产品的要求。

目录

声明

摘要

1前言

2文献综述

2.1我国水果安全现状

2.2造成水果安全问题的因素

2.2.1产地环境污染

2.2.2生产过程污染

2.3重金属对植物和人体健康的影响

2.3.1重金属对植物的影响

2.3.2重金属对人体健康的影响

2.4绿色果品概述及相关概念

2.4.1定义

2.4.2无公害农产品、绿色食品和有机食品之间的比较

2.5我国A级绿色果品梨的生产

2.5.1果实大小的分级

2.5.2果实硬度与糖酸含量

2.5.3果实卫生标准

3材料与方法

3.1试验材料

3.2样品的采集与处理

3.2.1样品采集

3.2.2样品处理

3.3样品测定方法

3.3.1土壤pH值与重金属元素的测定

3.3.2果实重金属元素的测定

3.4样品试液的制备

3.4.1干灰化法

3.4.2湿法分解法

3.5仪器工作参数和标准曲线的制作

3.5.1仪器工作参数

3.5.2标准曲线的制作

3.6土壤环境质量评价与果实食用安全性评价

3.6.1金花梨果园土壤环境质量评价

3.6.2金花梨果实食用安全性评价

3.7实验数据处理

4结果与分析

4.1金花梨果园土壤pH的测定比较

4.2金花梨园土壤重金属元素含量比较

4.2.1土壤重金属元素含量测定结果

4.2.2不同产量水平金花梨土壤重金属元素含量比较

4.3金花梨果实重金属元素含量比较

4.3.1果实重金属元素含量测定结果

4.3.2不同产量水平金花梨果实重金属元素含量比较

4.4重金属元素间的相关性分析

4.4.1金花梨果园土壤各重金属元素之间的相关性分析

4.4.2金花梨果园土壤和果实各重金属元素之间的相关性

4.5测定值与国家相关标准值之间的比较

4.5.1土壤重金属元素含量与国家农业行业标准值的比较

4.5.2果实重金属元素含量与绿色果品生产标准值的比较

4.6土壤环境质量评价

4.6.1土壤环境质量评价标准

4.6.2评价结果

4.6.3评价结论

4.7金花梨果实食用安全性评价

4.7.1金花梨果实食用安全性评价标准

4.7.2评价结果

4.7.3评价结论

5讨论与小结

5.1关于重金属元素测定方法的比较

5.2关于测定值与国家绿色果品标准值的比较

5.3关于金花梨果园土壤和果实重金属元素之间的相关性分析

5.4生产技术规程探讨

5.5小结

6有待解决的问题

参考文献

附录

致谢

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