宝兴县农村自办群体性宴席监管情况初探

摘要

农村食品安全（特别是农村自办群体性宴席）关系到广大群众的身体健康和生命安全，是一项重要的民生工程。近年来，随着人们对农村自办群体性宴席食品安全意识的增强，农村自办群体性宴席监管已成为农村食品安全的重点和难点。四川省政府高度重视农村自办群体性宴席监管，逐步建立起“分段监管为主，品种监管为辅”的监管体制，对四川省内的农村自办群体性宴席农村自办群体性宴席进行监管。为积极探索村集体聚餐安全监管模式，建立农村自办群体性宴席监管长效机制和科学监管体系，提高农村自办群体性宴席应急处置能力，杜绝重大农村自办群体性宴席事故发生，确保人民群众饮食安全，政府部门大胆改革创新，在农村自办群体性宴席上一年推出一个新的措施，同时落实地方政府、监管部门、聚餐举办者责任，紧抓农村自办群体性宴席工作，从而让人民群众的农村自办群体性宴席意识得到提高，农村自办群体性宴席食品安全得到有效保障。
　　本文分六个部分，首先简单了解了国内外在自办群体性宴席方面的监管，阐述了宝兴农村自办群体性宴席监管研究背景、研究现状，采用调查问卷的方式对宝兴县的农村自办群体性宴席相关方面的问题进行了调查，并进行分析，找出存在的问题，并在此基础上找出解决宝兴县农村自办群体性宴席监管的建议与对策:(1)加强组织领导和宣传教育，提高思想认识。(2)继续加强监管能力建设。(3)健全食品安全制度。(4)改进食品安全的监管体系。
　　本文通过选取“宝兴县农村自办群体性宴席监管情况初探”作为研究的课题，用理论结合实际的研究方法，对宝兴县农村自办群体性宴席进行调查分析，针对宝兴实际，提出具有一定的可操作的建议，在一定程度上为将来宝兴县农村自办群体性宴席监管的不断改善提供了一定的指导性方针参考。

目录

声明

摘要

1 概述

1．1 研究背景

1．2 研究现状

1．3 本文研究内容及方法

1．3．1 研究内容

1．3．2 研究方法

2 宝兴县农村自办群体性宴席现状调查

2．1 宝兴县乡镇基本情况

2．2 调查问卷的设计与问卷实施发放

3 结果与分析

3．1 样本基础结构

3．1．1 从业人员调查样本的基础结构情况统计

3．1．2 宝兴县农村自办群体性宴席监管者调查样本的基础结构

3．2 从业人员的相关问卷调查结果

3．3 监管者的调查结果分析

4 宝兴县农村自办群体性宴席监管存在的主要问题

4．1 思想认识不到位

4．1．1 监管部门认识不到位

4．1．2 监管部门对农村自办群体性宴席的重视不够

4．1．3 农村自办群体性宴席举办者安全意识淡薄

4．2 农村自办群体性宴席监管制度不完善

4．2．1 监管信息化水平低

4．2．2 农村自办群体性宴席风险监测预警体系不健全

4．3 农村自办群体性宴席监管效率低

4．3．1 人情执法现象突出

4．3．2 缺乏农村自办群体性宴席检监测人才和设备

5 解决宝兴县的农村自办群体性宴席监管存在问题的建议与对策

5．1 加强组织领导和宣传教育，提高思想认识

5．1．1 转变工作思路，加强组织领导

5．1．2 加大对群众农村自办群体性宴席宣传、培训力度

5．1．3 加大对农村自办群体性宴席从业人员的培训教育力度，提高其法律意识和责任感

5．2 继续加强监管能力建设

5．2．1 加强农村自办群体性宴席监管队伍和监管能力建设

5．2．2 加大监督检查和监测力度

5．2．3 继续加大食品安全监管的经费投入

5．3 健全食品安全制度

5．3．1 严格市场准入机制，规范农村自办群体性宴席监管承办者经营行为

5．3．2 强化责任追究和绩效考核机制，杜绝农村自办群体性宴席监管不作为

5．3．3 加强政府领导，组织、协调、督促各监管部门加强沟通和全程监管

5．4 改进食品安全的监管体系

5．4．1 建立风险监测和预警发布机制，制定应急预案

5．4．2 加强诚信体系建设

5．4．3 规范餐厨废弃物管理机制，保障农村自办群体性宴席监管

5．4．4 建立农村流动厨师持证上岗制度

6 结论

参考文献

致谢