摘要
第一章 文献综述
1.1 杏鲍菇概述
1.1.1 杏鲍菇营养成分
1.1.2 杏鲍菇的生物学特性
1.2 白灵菇概述
1.2.1 白灵菇营养成分
1.2.2 白灵菇生物学特性
1.3 真姬菇概述
1.3.1 真姬菇的营养成分
1.3.2 真姬菇的生物学特性
1.4 芦笋和芦笋老茎
1.5 食用菌子实体多糖的概述
1.5.1 多糖的概述
1.5.2 多糖的提取与测定
1.5.3 食用菌多糖的研究概况
1.5.4 国内外抗氧化剂的研究概况
1.6 本实验的意义和目的
第二章 杏鲍菇、白灵菇、真姬菇栽培工艺的研究
2.1 材料与方法
2.1.1 材料
2.1.2 培养料
2.1.3 菌株
2.1.3 方法
2.2 结果与分析
2.2.1 杏鲍菇
2.2.2 白灵菇
2.2.3 真姬菇
2.3 讨论
第三章 杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体的多糖含量
3.1 材料
3.1.1 培养料
3.1.2 菌株
3.1.3 主要仪器
3.1.4 主要试剂
3.2 方法
3.2.1 样品
3.2.2 杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体多糖提取
3.2.3 杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体子实体多糖的测定—苯酚硫酸法
3.3 结果与分析
3.3.1 葡萄糖标准曲线
3.3.2 两种提取方法的比较
3.3.3 培养料对杏鲍菇子实体多糖含量的影响
3.3.4 培养料对白灵菇子实体多糖含量的影响
3.3.5 培养料对真姬菇子实体多糖含量的影响
3.4 讨论
第四章 培养料对杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体抗氧化性的影响
4.1 材料
4.1.1 培养料
4.1.2 菌株
4.1.3 主要试剂
4.1.4 主要仪器
4.2 方法
4.2.1 样品
4.2.2 杏鲍菇、真姬菇、白灵菇抗氧化物质的提取
4.2.3 提取物的抗氧化性分析
4.2.4 总酚含量的测定
4.3 结果与分析
4.3.1 不同溶剂的抗氧化性成分提取率比较
4.3.2 不同预处理对抗氧化性成分提取率的影响
4.3.3 杏鲍菇、真姬菇、白灵菇子实体提取物的抗氧化性分析
4.3.4 总酚含量的测定
4.4 讨论
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
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