几种生长调节剂对葡萄新梢和果实着色的调节作用

摘要

本试验使用ABA、调环酸钙以及南开大学研制的一种生长调节剂(简称南开制剂NKR)，研究了在不同地区对不同葡萄品种新梢和枝条贮藏营养的调控作用，以及ABA对酿酒葡萄赤霞珠果实采收品质的影响，以期达到既简化生产管理，降低人工成本，又能控制葡萄新梢生长和改善果实品质的目的，为应用于生产实践提供依据。试验结果如下:
　　 1.三种生长调节剂对新梢生长的调控作用以NKR抑制作用最强，ABA和调环酸钙处理效果类似。
　　 (1)在鲜食葡萄夏黑上，发现NKR处理对主梢上部副梢抑制作用明显，14节以上副梢的质量、总长、节数分别减小49.56％、56.94％、18.59％，平均节间长度和粗度分别减少51.39％和40.65％，14节以下节间长度减小了17.38％; ABA和调环酸钙处理后仅减少了14节以上副梢的质量，分别为6.19％、11.95％，而总长、节数、节间长度、节间粗度均增加;14节以下节间长度分别减小了11.33％和5.37％。各处理14节以下节间粗度变化不大。
　　 (2)在酿酒葡萄品种赤霞珠上，三种生长调节剂均能抑制主梢和副梢的生长，缩短节间长度;对副梢的抑制作用强于主梢，且随处理浓度的增大而增强，其中NKR对赤霞珠副梢生长抑制作用最强，0.5 ml/l处理相比CK，副梢总长减小65.87％，副梢数减小37.74％，节间长度减小35.09％，节间粗度减小39.78％。其次为0.5g/l的ABA，使副梢总长、节数、个数、质量、副梢节间长度和粗度各减小32.21％、12.14％、24.53％、38.32％、3.51％和15.53％;调环酸钙的抑制效果较差，2g/l的调环酸钙处理使副梢总长、质量和节间长度比对照减少了15.53％、8.38％和3.51％。对主梢长度抑制作用以0.25g/l的ABA最强，使节间平均长度降低了31.44％;对主梢粗度的抑制作用以0.5 ml/l的NKR最显著，使节间粗度减少17.15％，而0.5 g/l的ABA抑制作用最小，粗度减少仅1.9％，其他处理使新梢粗度减少量在6.35～7.81％。
　　 (3)用不同浓度的NKR处理鲜食葡萄早熟巨峰两次，证明NKR能够抑制其新梢生长，对副梢的抑制作用强于主梢，并且具有浓度效应，0.5 ml/1NKR处理后副梢长度、质量和节数分别比对照减少41.84％、54.90％和36.22％，节间长度、节间粗度分别减少32.77％和19.28％。0.25 ml/l和0.5 ml/l处理分别使主梢节间长度减少了5.5％和2.4％，主要体现在第16和18节，而第4-14节节间长度没有显著变化。说明对主梢的顶部节位抑制作用明显。
　　 2.连续两年在酿酒葡萄赤霞珠品种上于转色80％后喷布ABA或ABA+氨基酸钙等，发现对葡萄品质有明显改善作用，且以600 mg/1ABA处理作用最强。300 mg/1ABA+氨基酸钙作用与600 mg/1ABA相似，说明添加氨基酸钙能够起到增效作用。成熟期测定不同处理花青素含量比对照增加了14.0～35％，可溶性固形物比对照增加了5.8～7.9％，百粒质量增加了27.4％～56.54％。单独使用氨基酸钙能够一定程度上提高可溶性固形物和可滴定糖含量，但对花青素含量没有影响。
　　 夏季喷布NKR控制新梢的处理也能够显著增加果穗质量，0.25 ml/l和0.5 ml/l处理分别使穗重比对照增加了17.21％和34.44％，果实可滴定糖含量增加1.87％～3.26％，但对花青素含量没有影响。
　　 3.使用生长调节剂对枝条贮藏营养有一定影响。
　　 ABA、调环酸钙、NKR处理夏黑、早熟巨峰、赤霞珠、熊岳白叶片均增加了束缚水/自由水，最高可以增加74.27％，三种生长调节剂处理均降低了夏黑、早熟巨峰、赤霞珠枝条淀粉含量，但是差异不显著;增加了夏黑游离氨基酸含量，降低了赤霞珠、早熟巨峰游离氨基酸含量，低浓度NKR处理均增加了枝条可溶性糖含量。
　　 转色期低浓度ABA和氨基酸钙喷布赤霞珠果实一定程度增加了枝条可溶性糖含量。ABA喷布果实一定程度增加了枝条束缚水/自由水比例，但对淀粉、游离氨基酸含量影响较小。所有果实早采处理枝条的贮藏营养、束缚水/自由水都高于晚采的枝条。

目录

声明

论文说明

符号缩写及其中英文对照表

摘要

1 前言

1．1 葡萄园夏季新梢管理

1．1．1 我国鲜食葡萄新梢管理方法

1．1．2 国内外酿酒葡萄新梢管理方法比较

1．2 影响酿酒葡萄采收质量的因素

1．2．1 酿酒葡萄采收期的确定

1．2．2 糖酸含量

1．2．3 花青素、单宁含量

1．3 生长调节剂种类、作用部位与机理

1．3．1 生长调节剂种类

1．3．2 生长调节剂作用部位及机理

1．4 生长调节剂在葡萄上的应用进展

1．4．1 生长抑制剂在调控葡萄新梢生长和果实品质上的应用

1．4．2 生长促进剂在葡萄上的应用

1．4．3 生长延缓剂在葡萄上的应用

1．5 生长调节剂的安全性

1．6 本文研究的目的与意义

2 材料与方法

2．1 实验材料及处理

2．1．1 生长调节剂对夏黑葡萄新梢生长发育的影响

2．1．2 生长调节剂对早熟巨峰、赤霞珠葡萄新梢生长发育的影响

2．1．3 NKR控制熊岳白新梢生长的实验验证

2．1．4 ABA对赤霞珠葡萄果实着色的影响

2．2 测定指标及方法

2．2．1 主梢和副梢相关指标测定方法

2．2．2 枝条可溶性糖测定方法

2．2．3 枝条淀粉含量的测定

2．2．4 枝条游离氨基酸含量测定

2．2．5 枝条自由水和束缚水含量的测定

2．2．6 果实纵横径和果实穗质量、百粒质量的测定

2．2．7 果实可溶性固形物含量测定

2．2．8 果实可滴定还原总糖测定

2．2．9 果实可滴定酸含量测定

2．2．10 葡萄花色素含量的测定

2．2．11 果实果皮中单宁含量测定

2．3 实验数据统计与处理方法

3 结果与分析

3．1 三种生长调节剂对不同品种葡萄新梢生长的影响

3．1．1 三种生长调节剂对夏黑葡萄新梢生长的影响

3．1．2 三种生长调节剂对赤霞珠葡萄新梢生长的影响

3．1．3 NKR对早熟巨峰葡萄新梢生长的影响

3．1．4 NKR对熊岳白葡萄新梢生长的作用验证

3．2 NKR对早熟巨峰葡萄果实品质的影响

3．3 ABA对赤霞珠葡萄果实着色的影响

3．3．1 ABA对赤霞珠葡萄果实花青素和单宁含量的影响

3．3．2 ABA对赤霞珠葡萄果实糖酸含量的影响

3．3．3 ABA对赤霞珠果实质量的影响

3．4 生长调节剂对葡萄枝条贮藏营养的影响

3．4．1 三种生长调节剂对夏黑枝条贮藏营养及束缚水／自由水的影响

3．4．2 三种生长调节剂对赤霞珠枝条贮藏营养及束缚水／自由水的影响

3．4．3 NKR对早熟巨峰枝条贮藏营养及束缚水／自由水的影响

3．4．4 NKR对熊岳白枝条束缚水／自由水、贮藏营养的影响

3．4．5 ABA处理果实对赤霞珠枝条贮藏营养及束缚水／自由水的影响

4 讨论

4．1 植物生长调节剂对葡萄新梢的调控作用

4．2 ABA改善葡萄果实品质的作用

4．2．1 ABA改善果实着色的作用

4．2．2 ABA对果实糖酸和单宁的作用

4．3 三种生长调节剂在葡萄生产上的应用价值

4．3．1 调控新梢生长

4．3．2 改善果实着色

5 结论

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表论文情况