氮磷钾配施对大葱产量品质形成生理特性的影响

摘要

大葱在我国蔬菜生产中占有重要地位，由于其适应性强，栽培管理较为粗放，长期以来，大葱生产多按传统经验进行，生产中盲目施肥现象较为突出，既增加了生产成本，污染环境，又影响了大葱的产量和品质。为此，本文以‘天光’大葱为试材，采用‘3414’试验设计方案，研究了大葱高产优质的氮磷钾优化施肥方案，探讨了施肥与大葱养分吸收利用特性的关系，分析了氮磷钾不同配施方案与大葱生长发育、产量品质和某些生理特性的影响，旨在明确大葱对根际施肥的响应特性，为大葱高效施肥提供理论依据。主要研究结果如下:
　　1.大葱在幼苗期生长较慢，虽然持续时间占全生长时期的31.82％，但干物质积累量少，对氮、磷、钾的吸收速率低，吸收量仅占全生长时期的5％左右;缓苗越夏期对氮、磷、钾的吸收量约占全生长期6％左右;叶丛速生期植株生长快，氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)的吸收速率分别为6.80、3.80和6.41mg/(plant·d)，吸收量占全生长期的80％左右;假茎充实期氮、磷、钾吸收速率降低，氮、磷吸收量占全生长时期6％左右，但钾的吸收量占全生长期的10％以上。大葱全生长时期对氮、磷、钾吸收比例为1∶0.56∶0.97，但随生长的进行，磷素吸收比例逐渐降低，钾素吸收比例逐渐升高，假茎充实期比例为1∶0.49∶1.59。大葱生长前期氮磷钾主要分配于叶片，生长后期则主要分配于假茎。每生产1000 kg假茎，约吸收N4.27、P2O52.40和K2O4.17kg。
　　2.缺素施肥显著降低所缺元素在大葱各器官中的含量及大葱对氮、磷、钾的总吸收量，并显著影响吸收比例。缺素处理氮、磷、钾的总吸收量占全量施肥处理(N2P2K2)的48.41％～86.91％，缺氮处理(N0P2K2)全生长时期对氮、磷、钾吸收比例为1∶0.73∶1.12，缺磷处理(N2P0K2)比例为1∶0.45∶0.87，缺钾处理(N2P2K0)比例为1∶0.58∶0.58。缺素施肥处理也影响了大葱收获期氮、磷、钾在不同器官的分配比例，与N2P2K2相比，N0P2K2会降低氮、磷、钾在叶片中的分配率;N2P2K0会降低氮、磷、钾在假茎中的分配率;N2P0K2对氮磷钾分配率影响不大。
　　3.氮、磷、钾肥大葱产量及品质有显著影响，均以氮肥影响最大，钾肥次之，磷肥最小。氮钾互作也对大葱产量及品质影响显著，交互效应最显著区域为N315～675kg/hm2，K2O337.5～900 kg/hm2。合理的氮磷钾配施可显著提高大葱的产量及品质，本试验条件下，大葱产量达到75 t/hm2以上、品质综合评分达85分以上的高产优质施肥方案为N422.1～639.3 kg/hm2、P2O5329.4～486.2 kg/hm2、K2O499.1～810.4 kg/hm2。适宜的N、P2O5、K2O施用比例约为1∶0.77∶1.25。N2P2K2处理(相对于N、P2O5、K2O施用量分别为600、450、750 kg/hm2)大葱当季氮、磷、钾肥料利用率分别为22.96％、16.13％、20.11％，均显著高于缺素处理中的氮、磷、钾肥料利用率。
　　4.氮磷钾对大葱的生长有显著作用，但各自影响程度不同。氮素对大葱株高、叶片数及干物质重影响最大，10月1日时，N0P2K2的株高、叶片数及全株干物质重只有N2P2K2的84.36％、79.47％和53.74％;磷素对大葱根系影响最大，10月1日时，N2P0K2的根系干物质重只有N2P2K2的86.78％;钾素对大葱假茎影响最大，10月1日时，N2P2K0的假茎长度和粗度只有N2P2K2的87.28％和80.69％。
　　5.氮磷钾显著影响大葱的生理特性，但各自影响程度不同。氮素对硝酸还原酶（NR）和谷氨酰胺合成酶(GS)活性、叶绿素含量、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)和叶绿素荧光参数影响最大。叶丛速生期时，N0P2K2的NR、GS活性只有N2P2K2的57.40％、63.40％;叶绿素含量、Pn、Tr只有N2P2K2的74.93％、71.96％、77.46％;Fv/Fm、ΦPSⅡ和qP也均显著低于N2P2K2。磷素主要影响根系活力，叶丛速生期时，N2P0K2的根系活力值只有N2P2K2的70.91％。