能量水平对肉仔鸡生产性能、肉品质及血液生理生化指标影响

摘要

本试验研究不同能量水平日粮对肉仔鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标和养分代谢的影响。试验选取240只3日龄健康无病的罗斯308肉仔鸡，随机分为4个试验组，每个试验组设4个重复组，每个重复组中15只鸡。
　　 在0～3周龄(前期)，试验1组、2组、3组、4组分别饲喂11.97MJ/kg、12.39MJ/kg、12.75MJ/kg、13.23MJ/kg能量水平的日粮。在4～6周龄(后期)，分别饲喂12.31MJ/kg、12.73MJ/kg、13.15MJ/kg、13.57MJ/kg能量水平的口粮，试验结果如下：
　　 1、口粮能量水平对肉仔鸡牛产性能的影响差异显著(P<0．05)。肉仔鸡口粮中添加12．39MJ/kg能量水平前期料和13.15MJ/kg吨的后期料可提高肉仔鸡采食量。整个试验期试验3组的采食量最高、试验4组最低。从每个饲养阶段以及全期来看，耗料增重比均随着能量水平的升高而降低，试验4组显著低于试验1组(P<0.05)。
　　 2、饲喂不同能量水平日粮对28日龄和42日龄肉仔鸡屠宰性能影响差异均显著(P<0.05)，有屠宰性能随能量水平的升高而升高的趋势。
　　 3、日粮能量水平对肉仔鸡肌肉PH无显著影响(P>0.05)，而对系水力的影响在生物学统计意义上出现极显著水平(P<0.01)。随日粮能量水平的升高，肌肉系水力降低。对肌肉嫩度的影响与系水力相反，但各试验组间差异不显著(P>0.05)。
　　 4、饲喂不同能量水平日粮对肉仔鸡血液生理生化指标的影响差异显著(P<0.05)，随着日粮能量水平的升高，血糖出现升高的趋势。而甘油三酯、血消总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇则均出现下降的趋势。说明日粮能旦水平对以上血液指标有一定的影响。同时，乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶也随日粮能量水平的升高而升高，且各组间差异显著(P<0.05)。
　　 5、能量水平日粮对日粮能量和营养物质代谢的影响；其中粗蛋白质代谢、磷代谢、粗纤维代谢和粗脂肪代谢均差异显著(P<0.05)。进一步说明日粮能量水平影响肉鸡营养物质代谢，从而影响着生产性能、屠宰性能及肉品质。

目录

1 引言

2 试验研究

3 讨论

4 结论

5 试验有待进一步解决和研究的问题

致谢

参考文献

作者简介

论文说明:插图和附表清单及缩略语表

声明