葡萄酒酒庄建筑的发展趋势及其设计研究

摘要

本文是对葡萄酒酒庄建筑发展趋势和设计的研究，属于建筑类型研究的层面。
　　经济的快速增长使人们生活水平不断提高，随之而来的是家庭消费观念的改变。越来越多的家庭以享受美食，外出旅游，体验高端消费为新的日常生活习惯。而葡萄酒从原本只是上层社会才能拥有的产品，逐渐出现在大众化的世界里，被更多的人品尝和接受，并认可饮用葡萄酒的益处。在这种多重因素影响的背景下，以酒庄为主要生产场所的葡萄酒开发模式呈现快速发展的趋势，并有许多大师参与到酒庄建筑设计当中。
　　本文通过查阅大量资料，搜集优秀大师作品案例、实地调研拍摄等方式，分析了从酒庄建筑出现以来到现在的发展状况，并综合现代建筑思想总结出酒庄建筑的一些发展趋势:在选址时逐渐开始考虑旅游文化因素的影响;酒庄建筑的规模在结合自身发展特点的基础上趋于理性化;多样化功能空间的不断出现;风格发展的趋势以及酒庄建筑不断增强的文化性。其次，针对总结出的葡萄酒酒庄建筑的发展趋势，结合现有酒庄建筑的基本情况，提出其在设计时的应对策略，如结合城市设计的原理进行酒庄的选址;注重多样化功能空间在平面、剖面上的整合;提高酒庄建筑与公众的沟通性等。最后希望能通过笔者在研究生期间参与的一项工程实践——大连宝龙酒庄方案设计，对酒庄建筑的发展趋势和设计手法加以印证。
　　葡萄酒酒庄建筑会随着时代的进步、社会的发展而不断产生变化，其在建筑设计方法上也会随之改变，并融入新的内容。