提高酒精发酵效率及固定化酵母性质研究

摘要

本文采用三种载体制备方法以增加固定化酵母的使用时间：(1)在交联海藻酸钙包埋法中引入柠檬酸强化剂；(2).在琼脂包埋法中引入海藻酸钙和丙烯酰胺聚合技术；(3).将海藻酸和脱乙酰几丁质结合形成多聚电解质复合物(简称PEC)载体。 在这些载体中，柠檬酸强化载体在磷酸缓冲液中稳定，发酵时间缩短为16小时；琼脂聚合混胶载体比琼脂强度高，其载体结构比琼脂更适于酵母细胞发酵生产酒精，且在长期使用过程中，强度始终保持不变化；PEC载体在磷酸缓冲液中十分稳定，在使用过程中不会发生变化。 本文研究了固定化酵母的生长发酵性质.发现载体孔径只影响固定化酵母的生长速率，而不影响固定化酵母的发酵速率。酵母细胞在载体表面形成一致密的细胞活化层，维持固定化酵母最大活性。 本文采用多层多菌株分段混菌装柱，进行固定化酵母连续发酵。最短停留时间为43分钟。柠檬酸强化海藻酸钙固定化酵母和琼脂聚合混胶固定化酵母连续使用3个月，载体无软化现象。

目录

前言

材料与方法

实验部分

Ⅰ.提高酵母细胞发酵效率的研究

一、培养方法

二.豆粉对提高酵母发酵速率的影响

三.豆粉对提高终点乙醇浓度的影响

四.豆粉提高酵母抗抑制物的能力

五.豆粉活化茵的生长发酵性质研究

Ⅱ.固定化酵母新载体及性质研究

一.载体制备方法及载体性质研究

二.固定化酵母细胞最佳发酵条件

三.各因素对固定化酵母发酵的影响

四.固定化酵母生长发酵性质研究

五.固定化酵母生物量对发酵的影响

Ⅲ.固定化酵母连续发酵性质研究

一.酵母菌株的选择

二.停留时间的选择

三.连续反应各参数在反应器中的变化

四.糖浓度对连续发酵的影响

五.流出液中游离细胞数分布

六.固定化酵母使用寿命测定

结论

参考文献

鸣谢