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第一章绪论
1.1出芽短梗霉概况
1.2出芽短梗霉的菌体形态与胞外多糖积累的相关性
1.3出芽短梗霉代谢产物的研究与应用
1.3.1短梗霉多糖
1.3.2 β-葡聚糖
1.3.3黑色素
1.3.4胞外酶
1.3.5其他产物
1.4选题依据与意义
1.5研究方案与内容
1.6本论文的创新点
参考文献
第二章摇瓶培养条件下不同氮源对出芽短梗霉产胞外多糖的影响
1材料与方法
1.1材料
1.2方法
2结果与讨论
2.1形态学观察
2.2发酵液中菌丝体和单细胞的生物量
2.3发酵液中胞外多糖的产量和还原糖的含量
2.4发酵液中pH的变化
2.5胞外多糖结构的NMR分析
2.6胞外多糖结构的薄层层析分析
3结论
参考文献
第三章发酵罐培养条件下不同NaNO3水平对出芽短梗霉产胞外多糖和酶活性的影响
1材料与方法
1.1材料
1.2方法
2结果与讨论
2.1形态学观察
2.2菌体生物量、胞外多糖产量、还原糖含量、NO3-含量、发酵液抗氧化能力的变化
2.3发酵过程中胞外多糖结构的薄层层析分析
2.4发酵过程中胞外酶组成和活力的分析
2.5发酵过程中胞外酶活性的调节作用分析
3结论
参考文献
第四章短梗霉多糖对绿茶中茶多酚的保护作用
1材料与方法
1.1材料
1.2方法
2结果与讨论
2.1短梗霉多糖的提纯
2.2短梗霉多糖的鉴定
2.3普鲁兰膜对绿茶中茶多酚的保护作用
3结论
参考文献
第五章论文小结和展望
1论文小结
2展望
攻读硕士期间所发表论文情况
致谢