优质型肉鸡品系(S3系)MSTN、PPAR和LPL基因多态性与屠宰及肉质性状相关性研究

摘要

本研究以江苏省家禽研究所选育的优质型肉鸡品系S3系为研究对象，分别以MSTN、PPAR和LPL基因为候选基因，采用PCR-RFLP和PCR-SSCP技术检测候选基因的多态性，探讨不同基因型以及基因型组合与屠宰性状及肉质性状的相关性，以获得相应分子遗传标记，为优质肉鸡的分子标记辅助选择积累理论资料。研究结果如下:
　　1.发现MSTN基因第一外显子有2个位点发生突变，分别为序列中第195bp处G→C的突变及第234bp处A→G的突变，均未引起氨基酸变化。与屠宰性状的关联分析表明:在G195C位点处，母鸡CC基因型半净膛率、全净膛率、胸肌重和腿肌重显著高于GG型(P＜0.05);在A234G位点处，公鸡GG基因型半净膛率和全净膛率显著高于AG型(P＜0.05)。结果提示MSTN基因是控制屠宰性状的功能基因，可作为S3系屠宰性状的分子标记。
　　2.发现PPAR基因第六外显子C71438078T同义突变。与肉质性状的关联分析结果表明:母鸡CT型在系水力上显著高于CC型(P＜0.05);CT基因型棕榈一烯酸含量显著高于CC型(P＜0.05)，TT基因型十六碳二烯酸含量显著高于与CT型(P＜0.05)。公鸡CT基因型棕榈酸含量显著高于CC型(P＜0.05)。
　　3.发现LPL基因第十内含子A54352843G突变。与肉质性状的关联分析结果表明:母鸡GG基因型的花生四烯酸含量显著高于AG型(P＜0.05)，AA基因型的肌内脂肪含量显著高于GG型(P＜0.05);公鸡AA基因型的肌肉嫩度显著高于GG型(P＜0.05)。
　　4.对PPAR基因第六外显子突变位点和LPL基因第十内含子突变位点进行组合效应分析，9个组合中AG/CT和AA/CT组合效应最显著，对S3系的嫩度、肌苷酸和维生素B1具有最优影响。因此可将PPAR和LPL基因作为影响优质鸡肉质性能的候选基因，将优势基因型AG/CT和AA/CT组合作为S3系肉质性状分子标记辅助选育的依据。