果蔬购销、地理区位与农户种植业结构调整研究——环北京地区的实证分析

摘要

20世纪90年代零售业的全球化给发展中国家农产品市场体系带来了深刻变化。中国自20世纪80年代以来农产品零售市场也发生了明显变化，尤其是20世纪90年代中期以来，超市开始经营生鲜农产品使中国生鲜农产品流通领域发生了巨大的变化。然而，随着超市生鲜经营的逐渐繁荣，社会各界对这种新农产品零售方式对发展中国家农户影响的争论也日趋激烈。一些人认为超市这一新型零售业态的兴起给农户生产带来了机遇，超市现代化的采购体系可以快速、准确地反映消费需求的变化，有效避免农户生产的盲目性，增加农民收入；一些不同意见则担心超市生鲜经营发展给小规模的农户带来更多的是挑战，超市大规模采购与农户小规模生产的矛盾在发展中国家日显突出，离城市相对较偏远的、贫困的小农很有可能被排除在市场之外，导致这些农户的收入减少。显然，在此问题的研究上国内外并没有达成较为一致的意见。那么，农产品零售市场的变化究竟有没有对发展中国家的小规模农户产生影响?是不是导致离城市较远的、贫困地区的农户被排除在市场之外?这些变化对农户生产经营和农民收入又有怎样的影响?本论文的总目标是以环北京地区为例在实证分析农产品供应链下游变化及其与农产品供应链中上游关系的基础上，进一步追踪这一变化对周边地区农户种植业结构调整的影响，探悉现阶段影响农户种植业结构调整的决定性因素，并验证种植业结构调整对农民家庭收入的影响情况，使所有农民尤其是贫困农民在整个市场需求变化过程中，能够适时调整他们的种植结构，同时为政府种植业结构调整提供实证依据和决策参考。 为达到上述研究目标，在2005年和2006年对北京市的3家批发市场和环北京地区140公里范围以内的35个区县(北京市的10个区县和河北省的25个县)进行了调查，共随机收集90个果蔬批发商样本，201个村样本和490位农户样本。为实现论文研究目标，作者运用大量统计分析和计量分析研究方法。探讨农产品供应链下游的变化及其对传统果蔬批发商和周边地区农户果蔬销售渠道产生的冲击时主要采用的是统计分析方法；分析农产品供应链上游(如城市周边地区农户生产)的种植业结构调整的空间演变和决定因素选择了Probit模型和Tobit模型，最后验证种植业结构调整对农户收入的影响考虑可能存在的内生性问题本研究采用了系统模型(两阶段工具变量法)。本研究主要得出以下三点研究结论：(1)农产品供应链下游(如大城市农产品销售渠道)已经发生显著变化，但这种变化并没有渗透到农产品供应链上游(如城市周边地区农户生产和销售)。(2)地理区位对城市周边农业生产空间选择的影响可能依然存在，但交通基础设施建设促进了农业种植结构调整并逐渐削弱了地理区位对农业生产的影响，离城市相对较远地区的农户在果蔬种植中正发挥着越来越重要的作用。(3)果蔬市场需求扩张在改善农业生产结构的同时，调节了农村收入的再分配，促进社会公平。 根据上述研究结论，本文相应提出三方面的政策建议：(1)目前农产品供应链下游变化难以渗透到其上游，意味着保障我国食品质量和食品安全将是极其艰巨的任务，为此，国家应出台相关政策，促进生鲜农产品供应链的纵向整合。(2)加强运输等市场环境建设，进一步促进农户种植业结构调整。(3)国家制定扶贫政策过程中，可以考虑扶持贫困农户参与果蔬生产，促进增收。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：图表目录

声明

第一章导言

1.1研究背景

1.1.1农产品零售市场的变化

1.1.2种植业结构调整

1.2问题的提出

1.3研究目标与研究内容

1.4论文结构

1.5可能的创新与不足

1.5.1可能的创新

1.5.2存在的不足

第二章文献综述

2.1农产品销售渠道变化的研究

2.1.1批发市场的发展

2.1.2农贸市场的发展

2.1.3连锁超市的发展

2.2农产品销售渠道变化的影响研究

2.2.1国外农产品销售渠道变化研究现状

2.2.2国内农产品销售渠道变化研究现状

2.3种植业结构调整及其与农产品销售渠道关系研究

2.3.1农产品销售渠道变化对种植业结构调整的影响

2.3.2影响农户种植业结构调整的因素

2.3.3研究方法回顾

2.3.4已有研究存在的不足

第三章研究框架、分析模型和数据来源

3.1研究框架

3.2分析模型

3.2.1现代零售市场、地理区位、资产条件等因素对农户种植业结构调整的影响研究模型

3.2.2种植业结构调整对农户收入的影响研究模型

3.3实证计量模型的估计方法

3.4数据来源及样本选取

3.4.1样本地区的确定

3.4.2农产品批发商的样本构成

3.4.3村和农户的样本选取

3.4.4权重说明

第四章北京超市等零售市场发展与传统果蔬批发商的关系

4.1北京超市的发展

4.2样本批发商的特征描述及分析说明

4.3蔬菜销售渠道的现状及其发展趋势

4.4水果销售渠道的现状及其发展趋势

4.5超市采购与传统果蔬批发商的关系

4.6本章小结

第五章农户果蔬销售渠道的特征变化分析

5.1研究样本的情况说明

5.2农户果蔬销售的现状及其变化趋势

5.2.1从第一买方的角度分析

5.2.2从第一买方的销售对象分析

5.2.3从销售地点分析

5.3销售渠道变化对农户果蔬生产技术的影响

5.4环北京地区农户果蔬销售特殊状况的原因分析

5.5本章小结

第六章种植业结构调整的空间演变

6.1研究种植业结构调整空间演变的意义

6.2研究样本的分布及说明

6.3果蔬种植概率的空间差异

6.3.1从中观的角度分析

6.3.2从微观的角度分析

6.4果蔬种植面积的空间演变

6.4.1从地理区位的角度分析

6.4.2从交通发展的角度分析

6.4.3从收入的角度分析

6.5本章小结

第七章种植业结构调整的决定因素分析

7.1实证模型与估计说明

7.2种植业结构调整的影响因素分析

7.2.1果蔬种植概率的影响因素分析

7.2.2果蔬种植面积的影响因素分析

7.3本章小结

第八章种植业结构调整对农户收入的影响

8.1种植业结构调整与农户收入的关系分析

8.1.1果蔬种植户与非果蔬种植户的收入比较

8.1.2不同生产规模果蔬种植户之间的收入比较

8.2种植业结构调整对农户收入影响的实证研究

8.2.1实证模型

8.2.2实证模型的估计与模型变量的说明

8.2.3解释变量的内生性与工具变量的有效性检验结果

8.2.4果蔬生产对农户收入影响的模型回归结果分析

8.3本章小结

第九章结论与政策建议

9.1本文的主要结论

9.2政策建议及进一步研究展望

9.2.1研究的政策建议

9.2.2进一步的研究展望

参考文献

附录

致谢

南京农业大学研究生在校期间论文发表情况表