江苏省蔬菜生产周年供应情况分析

摘要

蔬菜是人们每天必不可少的食品，周年均衡地供应足量、优质、品种多样的蔬菜，关系到人民健康水平扣生活质量。蔬菜产品的特点是体积大，品种多，含水量高，易腐烂，难贮运，季节性强。蔬菜生产的季节性和人民需求的经常性是蔬菜生产和周年供应的主要矛盾之一。近年来受生产技术革新、经济效益刺激、生产力持续提升等因素的影响，蔬菜供给数量和水平有了明显的提高，但供需矛盾依然严峻，蔬菜供给的地域性、时间性等特征也愈发明显。
　　本文以苏北连云港、苏中扬州及苏南南京三地为调查对象，通过对当地蔬菜生产供应情况的调查发现:在经济相对落后的地区，本地蔬菜能够充分满足当地蔬菜的需要，蔬菜供应均衡指数主要受蔬菜价格、数量以及种类的影响。而对于经济相对发达的苏南地区，外地蔬菜则占据蔬菜供给的绝大部分份额，影响蔬菜供应均衡的主要因素是种类和品质。此外，随着经济的不断发展，各地区大棚蔬菜的种植面积在不断提高，表明蔬菜的季节性正在不断削弱。
　　本文就江苏省蔬菜供需均衡，从蔬菜生产、需求等方面，提出通过发展设施农业、完善蔬菜调运计划、健全蔬菜流通体系、加强蔬菜信息服务平台建设等措施来调节当前江苏省蔬菜的供需平衡，科学合理地规划江苏省的蔬菜生产，稳定蔬菜市场的周年供应。最终为农民致富、优化土地资源配置、国家宏观调控提供相关意见和建议。

目录

声明

摘要

第一章 研究背景

1．1 研究意义

1．1．1 现实意义

1．1．2 理论意义

1．2 研究目标与研究内容

1．2．1 研究目标

1．2．2 研究内容

1．3 研究方法与数据来源

1．3．1 研究方法

1．3．2 数据来源

1．4 技术路线

第二章 文献综述与概念界定

2．1 文献综述

2．1．1 蔬菜生产

2．1．2 蔬菜周年供应

2．2 周年供应均衡概念界定

2．3 本章小结

第三章 我国蔬菜周年供应现状

3．1 我国蔬菜产业流通政策的演变

3．1．1 统购包销为主，灵活经营为辅

3．1．2 逐步开放市场，发展“菜篮子”工程

3．1．3 以市场为导向，推动“两个转变”

3．2 我国蔬菜产业的供需现状

3．2．1 我国蔬菜的供给现状

3．2．2 我国蔬菜的需求现状

3．3 影响蔬菜供需的主要因素

3．3．1 影响蔬菜供给的主要因素

3．3．2 影响蔬菜需求的主要因素

第四章 江苏省蔬菜周年供应现状分析

4．1 江苏省北部城市蔬菜生产周年供应情况---以连云港市为例

4．1．1 生产概况

4．1．2 产销分析

4．2 江苏省中部城市蔬菜生产周年供应情况---以扬州市为例

4．2．1 生产概况

4．2．2 产销分析

4．3 江苏省南部城市蔬菜生产周年供应情况---以南京市为例

4．3．1 生产概况

4．3．2 产销分析

4．4 本章小结

第五章 江苏省蔬菜周年供应均衡分析

5．1 研究方法

5．1．1 评价指标的选取

5．1．2 指标计算方法

5．1．3 研究对象及数据来源

5．2 结果及分析

5．2．1 周年供应水平变化

5．2．2 均衡度指数及其影响因素

5．2．3 周年均衡供应与菜源结构的关系

第六章 江苏省蔬菜周年供应存在的问题及原因

6．1 蔬菜生产周年供应存在的问题

6．2 原因分析

第七章 相关政策及建议

7．1 大力发展设施农业，建设现代化蔬菜生产基地

7．2 丰富现有蔬菜的种类

7．3 加快建设蔬菜信息服务平台

7．4 健全蔬菜流通体系

7．5 完善蔬菜调运计划

7．6 大力建设蔬菜贮藏及加工设施

参考文献

致谢