公猪异味控制疫苗效果及对公猪生产性能和胴体品质的影响

摘要

传统的养猪方式是仔猪在出生后1周内进行手术去势，目的是去除公猪肉中一种令人讨厌的味道，即公猪异味。这种异味在公猪性成熟时表现得更为明显，使得公猪肉的食用品质明显降低。手术去势可消除公猪异味，但其生长速度和饲料转化效率与未去势公猪相比要低，且欧盟国家将于2018年全面禁止手术去势，这可能对猪肉国际贸易设置了无形壁垒。澳大利亚的科学家们经过多年的努力，研制出了一种免疫去势苗——异普克(Improvac)，使用异普克后，公猪在前期可充分发挥完整公猪天然的生长特性，同时又避免了完整公猪体内固有存在的公猪异味，由美国辉瑞公司推向全球。本论文主要是探讨异普克疫苗对国内公猪异味的控制效果、公猪生长性能和公猪胴体品质的影响，为异普克在中国养猪业上的应用提供科学依据。
　　试验一选择240头体重相近的公猪平均分4组，试验一组为手术去势组，试验二组和试验三组为用不同批次的公猪异味控制疫苗异普克免疫组，试验四组为不去势不免疫的对照组，分别于首免和屠宰前1天采集试验猪血液分离血清，检测睾酮浓度和促性腺激素释放因子(gonadotropin releasing factor，GnRF)的抗体水平，测量屠宰前1天两个睾丸的宽度，屠宰时采集试验猪腹部的脂肪样品30 g测定雄酮和粪臭素浓度。结果表明，2个批次的异普克均能有效控制公猪异味，粪臭素水平都低于人能感觉到的阈值，脂肪中的雄酮水平下降。
　　试验二选择80头28天断奶后体重相近的手术去势猪和异普克免疫猪（预留）开展试验，试验分异普克免疫组与手术去势组，从断奶开始直至屠宰前记录每组猪只各阶段（断奶、首免、二免及出栏屠宰）的采食量、体重。结果表明，异普克免疫组比手术去势组出栏体重增重6.28 Kg，全程料肉比由手术去势组的3.03降低到异普克免疫组的2.65，降低了0.38。死淘率分别为7.50％和10.00％，免疫组死淘率较去势组降低了2.5％，全程免疫组较去势组总耗料量少了928.04 Kg，平均每头耗料量降低了20.20 Kg，免疫组日增重分别较去势组增加了0.028kg、0.021kg、0.051kg，改善率分别为5.56％、3.43％、9.84％。试验表明，异普克免疫猪与手术去势猪相比，可以提高猪只日增重，降低耗量量及死淘率，提高出栏体重。
　　试验三在武汉中粮肉食品有限公司良种一场进行，试验持续236天，异普克免疫组和手术去势组每组8栏，每栏18-19头猪（其中每组各有2栏为18头），试验结果与试验二相似。
　　试验四选取免疫组和去势组公猪各150头，每组猪只按照体重大小分为8栏随机编排进行饲养，饲养全程中采用自由采食的方式进行饲喂，同时记录从仔猪断奶到出栏屠宰的生长情况和饲料消耗重量，最终在中粮肉食品有限公司屠宰车间对免疫组107头，去势组105头公猪进行屠宰分割，测定并记录其肉质性状与胴体性状。研究结果显示，与去势组相比，免疫组屠宰率提高了0.04％，6～7肋间背膘厚降低了0.18cm，两组试验猪背膘厚呈显著差异(P＜0.05)，最后肋骨处的背膘厚降低了0.22 cm，且组闻差异极显著(P＜0.01)。
　　综合分析上述结果，用异普克免疫能够有效去除公猪异咪，提高饲料转化率和生长性能，改善胴体品质，提示异普克可在中国市场推广使用。

目录

声明

摘要

前言

第一部分 文献综述

第一章 公猪去势苗的研究进展

1．手术去势的研究进展

2．公猪免疫去势苗的研究进展

3．异普克效果研究的必要性

参考文献

第二部分 试验研究

第一章 异普克控制公猪异味的效果

1 材料与方法

2 结果

3．讨论与小结

参考文献

第二章 异普克对公猪生长性能的影响研究

试验一 异普克对托佩克公猪生长性能的影响

参考文献

试验二 异普克对杜长大公猪的生长性能影响

参考文献

第三章 异普克对公猪胴体品质的影响研究

1 材料与方法

2 结果

3 讨论与小结

参考文献

第三部分 公猪异味控制疫苗市场推广中目前存在的主要障碍及应用前景

参考文献

全文结论

致谢