添加剂对西藏混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

摘要

本研究以西藏主要栽培牧草燕麦、紫花苜蓿和箭筈豌豆为青贮原料，添加乙酸、糖蜜和乳酸菌制剂调控混合青贮发酵品质及提高有氧稳定性。首先探讨了添加不同水平乙酸对燕麦和紫花苜蓿(7∶3)、燕麦和箭筈豌豆(7∶3)混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。在筛选出适宜的乙酸添加水平的基础上，将其与糖蜜、乳酸菌制剂组合添加，进一步改善混合青贮的发酵品质和有氧稳定性，为西藏优质青贮饲料生产提供理论依据和技术指导。试验分为两部分:
　　1.添加不同水平的乙酸对混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　1.1.添加不同水平的乙酸对燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　为探讨不同水平乙酸对燕麦和紫花苜蓿(7∶3)混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响，试验设对照组和三个乙酸添加组(0.3％，0.4％，0.5％)。结果表明:添加乙酸显著(P＜0.05)降低了混合青贮饲料的pH，其中0.4％与0.5％乙酸处理组pH显著(P＜0.05)低于0.3％乙酸处理组。青贮60天后乙酸添加组乳酸含量显著(P＜0.05)高于对照组，但处理组间差异不显著（P＞0.05）。添加乙酸显著(P＜0.05)降低了青贮过程中氨态氮/总氮，且随着乙酸添加量的增加呈下降趋势。各乙酸添加组水溶性碳水化合物均显著（P＜0.05）高于对照组，其中0.4％乙酸添加组最高。在整个有氧暴露阶段，乳酸和水溶性碳水化合物含量逐渐下降，但各乙酸添加组均显著（P＜0.05）高于对照组，其中0.4％乙酸添加组乳酸含量始终保持最高。综合考虑发酵品质和有氧稳定性，0.4％乙酸添加量最适宜。
　　1.2.添加不同水平的乙酸对燕麦和箭筈豌豆混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　本试验探讨了不同水平乙酸对燕麦和箭筈豌豆(7∶3)混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响，试验设对照组和三个乙酸添加组(0.3％，0.4％，0.5％)，结果表明:添加乙酸显著(P＜0.05)降低了混合青贮饲料的pH,而乳酸含量无显著变化（P＞0.05），其中0.4％处理组显示最低的pH和最高的乳酸含量;水溶性碳水化合物随着乙酸添加量的增加呈上升趋势。各乙酸添加组氨态氮/总氮均显著（P＜0.05）低于对照组，其中0.4％乙酸添加组显示最低。在有氧暴露过程中均显示较稳定的pH，乳酸和水溶性碳水化合物含量逐渐下降（P＞0.05），氨态氮/总氮值升高较缓（P＞0.05），综合考虑发酵品质和有氧稳定性，0.4％乙酸添加量最适宜。
　　2.组合添加对混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　2.1.乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　本试验研究了乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组(C)、0.4％乙酸(0.4A)、0.4％乙酸+4％糖蜜(A+M)和0.4％乙酸+0.6ml菌液/100gFW乳酸菌(A+LAB)4个组。结果表明:在青贮过程中组合添加（A+M和A+LAB）组pH和AN/TN值显著(P＜0.05)低于对照组和0.4A组，水溶性碳水化合物和乳酸含量显著(P＜0.05)高于对照组和0.4A组。有氧暴露前10天，组合添加组pH值、AN/TN值均显著(P＜0.05)低于对照组和0.4A组。各处理组乳酸含量均显著（P＜0.05）高于对照组。综上所述，乙酸与糖蜜、乳酸菌制剂组合添加能够有效改善青贮饲料发酵品质和有氧稳定性，但各组间差异不明显（P＞0.05）。
　　2.2.乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和箭筈豌豆混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
　　本试验研究了乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和箭筈豌豆混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。试验设对照组(C)、0.4％乙酸(0.4A)、0.4％乙酸+4％糖蜜(A+M)和0.4％乙酸+0.6ml菌液/100gFW乳酸菌(A+LAB)4个组。结果表明:无论单独添加0.4％乙酸还是与糖蜜、乳酸菌制剂组合添加均显著(P＜0.05)降低了pH和AN/TN值，而乳酸含量无显著变化（P＞0.05），A+M组和A+LAB组的水溶性碳水化合物含量和乳酸/乙酸值均显著高于(P＜0.05)0.4A组。组合添加组pH值和LA含量在整个有氧暴露阶段变化不显著（P＞0.05），而AN/TN值始终显著（P＜0.05）低于对照组，水溶性碳水化合物含量显示A+M组＞A+LAB组＞0.4A组(P＜0.05)。综上所述，组合添加能更好的改善燕麦和箭筈豌豆混合青贮的发酵品质和有氧稳定性。

目录

声明

摘要

缩略语

第一章 文献综述

1 研究背景

2 青贮添加剂

2．1 乙酸在青贮中的应用

2．2 糖蜜在青贮中的应用

2．3 乳酸菌制剂在青贮中的应用

3 研究目的与意义

第二章 添加不同水平的乙酸对混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

第一节 添加不同水平的乙酸对燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

1 材料与方法

2 试验结果

3 讨论

4 小结

第二节 添加不同水平的乙酸对燕麦和箭箸豌豆混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 小结

第三章 组合添加对混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

第一节 乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质和有氧稳性的影响

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论

4 小结

第二节 乙酸和糖蜜、乳酸菌组合添加对燕麦和箭箐豌豆混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论

4 结论

第四章 全文总结

参考文献

致谢