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摘要
1绪论
1．1课题背景和研究意义
1．2国内外研究现状及趋势
1．2．1螺旋速冻技术的研究现状
1．2．2螺旋速冻装备的研究现状
1．3主要研究内容
2螺旋速冻装置结构原理及流场影响因素
2．1自堆积式螺旋速冻装置的主要结构及工作原理
2．1．1自堆积式螺旋输送系统
2．1．2自堆积式螺旋传动系统
2．1．3气流流动形式
2．1．4换热器
2．1．5其它组成部分
2．2自堆积式螺旋速冻装置的特点分析
2．3原有结构流场分析及改进方案提出
2．3．1螺旋塔内的流场分析
2．3．2换热器的性能分析
2．3．3优化方案和优化目标的提出
2．5本章小结
3自堆积式螺旋速冻装置流场数值仿真模型的建立
3．1仿真平台介绍
3．2物理模型建立
3．3数学模型的建立
3．3．1模型简化
3．3．2湍流模型
3．4初始条件和边界条件设定
3．4．1螺旋塔边界条件
3．4．2流道的边界条件
3．4．3换热器的边界条件
3．4．4冻品的边界条件
3．5模拟计算求解过程
3．5．1网格的划分
3．5．2求解控制参数设定
3．5．3模型求解
3．6螺旋塔和换热器模型合理性验证
3．6．1螺旋塔模型验证
3．6．2换热器模型验证
3．7本章小结
4螺旋速冻装置结构和工艺参数对流场的影响研究
4．1螺旋塔挡板位置对流场的影响
4．2侧链板开孔结构对流场的影响
4．2．1侧链板开孔数目对流场的影响
4．2．2侧链板开孔位置对流场的影响
4．3流道结构对流场的影响
4．3．1挡流板个数对流场的影响
4．3．2挡流板曲率半径的对流场的影响
4．4气流速度和温度对流场的影响
4．4．1气流速度对流场的影响
4．4．2气流温度对流场的影响
4．5冻品密度对螺旋塔流场的影响
4．6装置结构优化前后性能对比
4．6．1装置结构优化
4．6．2风速对比
4．6．3冻品冻结时间对比
4．7本章小结
5平直翅片管式换热器的传热性能数值模拟研究
5．1试验方案的设计
5．1．1正交试验
5．1．2正交表设计
5．2试验结果的数据处理以及优化方法
5．2．1极差分析
5．2．2方差分析
5．2．3评价指标
5．2．4指标综合评价法
5．3平直翅片管式换热器的正交实验结果分析
5．3．1努赛尔数试验结果分析
5．3．2阻力系数试验结果分析
5．3．3基于多目标综合评价法的结构参数优化
5．4本章小结
6总结与展望
6．1结论
6．2展望
致谢
参考文献
附录
