避雨栽培对南方鲜食枣产量与品质的影响研究

摘要

枣(Zizyhpus jujuba Mill.)是我国特有木本粮食和生态经济树种，其分布划分为北方产区和南方产区两个区域，南方产区枣树分布广，发展潜力大，生产的鲜食脆枣成熟早、品质好。但在南方产区由于雨水过多，鲜食枣生产中普遍存在“花多果少，裂果严重”等现象，严重制约着南方鲜食枣产业的发展。本文以湖南主栽鲜食枣品种‘中秋酥脆枣’为试材，通过田间观测、果品品质分析和数理统计等方法，探讨了避雨栽培技术在南方鲜食枣生产中的应用效果，并进一步研究了不同类型避雨棚架、不同避雨时期及避雨条件下花期喷施不同营养元素、施用不同量的硼锌微肥对枣产量及品质的影响，旨在为南方鲜食枣避雨栽培技术提供科学依据，主要研究坐果如下:
　　1.南方鲜食枣避雨栽培应用效果研究表明:南方鲜食枣避雨栽培较露地栽培裂果率降低57.6％，坐果率、产量分别提高121％、88.9％。避雨栽培果实总酸、Vc、总糖、可溶性固形物、还原糖、可溶性糖的含量分别为0.34％、302.8 mg/100g、17.86％、26.5％、2.32％、8.10％;露地栽培果实各相应指标依次为0.32％、262.5mg/100g、21.5％、27.5％、1.71％、5.56％;果实综合品质评价说明避雨栽培果实综合品质高于露地栽培。由此可知，避雨栽培较与露地栽培相比，裂果率明显降低，坐果率、产量、果实综合品质明显提高。
　　2.不同避雨棚架及避雨时期栽培效果对比研究表明:利用单栋塑料大棚、连栋塑料大棚、简易竹棚、单拱避雨棚进行避雨栽培，于盛花期、盛花后30天、盛花后60天、盛花后90天避雨，其效果明显不同。其中盛花期避雨，上述4种避雨棚架下的坐果率较露地栽培依次提高2.12％、0.95％、0.61％、0.92％;于盛花后30天避雨，4种避雨棚架下裂果率均达到最低，较露地依次降低了93.49％、42.65％、92.85％、33.21％，且果实综合品质均达到最优，其中以单栋塑料大棚最为突出。不同类型避雨棚架下的产投比高低为单栋塑料大棚(7.50∶1)＞简易竹棚(7.02∶1)＞露地(4.83∶1)＞单拱避雨棚(3.92∶1)＞连栋塑料大棚(2.78∶1)。由此可知，利用单栋塑料大棚于盛花期避雨可最大程度提高坐果率与产量，盛花后30天避雨降低裂果率、提高品质的效果最明显，并可产生最理想的经济效益。
　　3.南方鲜食枣避雨栽培产量提升技术措施研究:Zn、Ca、Mo、Mg对枣花粉萌发与花粉管生长具有抑制作用，而N、P、K、B则具有明显的促进作用。N、P、K、B以0.10 g·L-1 CO(NH2)2+0.10 g·L-1KH2PO4+0.25g·L-1KCl+0.015g·L-1H3BO3配比喷施可极显著地促进花粉萌发和花粉管生长，其花粉萌发率和花粉管长度分别比对照提高了37.28％和1293.5μm。将N、P、K、B应用于避雨栽培中，其对棚内枣坐果均有不同程度的促进作用，促进避雨栽培枣田间坐果最佳浓度配比为0.10 g·L-1CO(NH2)2+0.10 g·L-1 KH2PO4+0.20g·L-1 KCl+0.02g·L-1H3BO3，较对照坐果率提高3.62倍，产量提高1.03倍。
　　4.南方鲜食枣避雨栽培果实品质优化技术措施研究:将16种不同施用量硼锌处理下的13个果实品质评价指标通过数理统计方法简化为硬度、含水量、总糖、还原糖、单果重、维生素C等6个评价指标，以此增加硼锌微肥施用的针对性，不同施用量的硼锌微肥对品质的影响明显不同。当硼肥单施时，以15 kg/hm2标准按穴均施对简化指标含水量与还原糖的提高作用最为显著，较对照分别提高2.27％、97.65％，但以22.5 kg/hm2标准按穴均施对枣果实综合品质的提高作用最为显著;当锌肥单施时，以15 kg/hm2标准按穴均施对简化指标硬度的提高作用最为显著，较对照提高10.38％，但以22.5 kg/hm2标准按穴均施对枣果实综合品质的提高作用最为显著;硼锌微肥配施时，以30 kg/hm2标准等量按穴均施对简化指标维生素C的提高作用最为显著，较对照提高11.44％，以30 kg/hm2硼肥和15 kg/hm2锌肥配施对简化指标总糖、单果重的提高作用最为显著，较对照分别提高26％、55.14％，而硼锌微肥以15 kg/hm2标准等量按穴配施对枣果实综合品质的提高作用最为显著，综合品质优于其他单施或配施处理。由此可知，不同施用量的硼锌微肥对果实品质指标的影响并不一致，以15kg/hm2标准等量按穴配施下枣果实综合品质最优。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 国内外果树设施栽培研究的研究现状

1．1．1 国外果树设施栽培研究现状

1．1．2 我国果树设施栽培的研究现状

1．1．3 国内外设施栽培的主要研究内容及进展

1．2 我国鲜食枣设施栽培研究现状

1．2．1 鲜食枣设施栽培的理论依据

1．2．2 鲜食枣设施栽培的设施条件

1．2．3 鲜食枣设施栽培的关键技术

1．3 我国南方鲜食枣设施栽培现状

1．3．1 我国南方鲜食枣设施栽培存在的问题

1．3．2 我国南方鲜食枣设施栽培研究现状

1．4 我国南方鲜食枣设施栽培发展建议

1．5 本项目的研究意义

1．5．1 课题来源及研究背景

1．5．2 研究的目的意义

1．6 技术路线

2 南方鲜食枣避雨栽培应用效果研究

2．1 材料与方法

2．1．1 试验材料

2．1．2 试验方法

2．2 结果与分析

2．2．1 两种栽培方式对果实坐果、裂果及产量的影响

2．2．2 两种栽培方式对果实主要品质性状的影响

2．2．3 两种栽培方式下果实营养品质的综合评价

2．3 小结与讨论

2．3．1 两种栽培方式对果实坐果、裂果及产量的影响

2．3．2 两种栽培方式下果实营养品质的综合评价

3 不同避雨棚架及避雨时期栽培效果对比研究

3．1 材料与方法

3．1．1 试验材料

3．1．2 试验方法

3．2 结果与分析

3．2．1 不同避雨棚架对坐果率的影响

3．2．2 不同避雨方式对裂果率的影响

3．2．3 不同避雨方式对果实综合品质的影响

3．2．4 投入产出比分析

3．3 小结与讨论

3．3．1 避雨栽培对坐果率、裂果率及果实品质的影响

3．3．2 不同避雨方式对果实综合品质的影响

3．3．3 不同避雨栽培方式投入产出比分析

4 南方鲜食枣避雨栽培产量提升技术措施研究

4．1 材料与方法

4．1．1 试验材料

4．1．2 试验方法

4．2 结果与分析

4．2．1 不同营养元素对枣花粉萌发与花粉管生长的影响

4．2．2 不同营养元素对田间枣果产量的影响

4．3 小结与讨论

4．3．1 不同营养元素配比对枣花粉萌发与花粉管生长的影响

4．3．2 不同营养元素对田间枣果产量的影响

5 南方鲜食枣避雨栽培果实品质优化技术措施研究

5．1 材料与方法

5．1．1 试验材料

5．1．2 试验方法

5．2 结果与分析

5．2．1 果实主要品质指标的简化

5．2．2 施用硼、锌微肥对简化枣果品质评价因素的影响

5．2．3 施用硼、锌微肥对枣果综合品质的影响

5．3 小结与讨论

5．3．1 多元统计分析与果实综合品质评价

5．3．2 果实品质的评价因素选择

5．3．3 施用硼、锌微肥对枣果品质评价因素的影晌

5．3．4 硼锌微肥不同组合施用对枣果综合品质的影响

6 结论与创新点

6．1 本研究的结论

6．2 本研究的创新点

参考文献

攻读学位期间的主要学术成果

致谢