常山胡柚的RAPD分析及其果实品质的变化规律与加工利用技术研究

摘要

该文在综述了常山胡柚研究进展的基础上,首先对其进行了分子生物学方面的研究探讨.经反复实验,最后采用改良的CTAB法,不仅成功地提取到常山胡柚叶片DNA,而且所得的DNA浓度高(平均为272.86μg·mL<'-1>,每克鲜叶片平均可得DNA约82μg)、纯度好(平均为1.56),完全符合RAPD分析的要求,也能基本满足其它分子生物学分析的要求.随后,又对常山胡柚目前所选并普遍推广应用的12个优良无性系及其它6个优株进行了RAPD分析.在浙江省常山县设立试验地,分别于2000~2001年采用标准株法,对其不同方位的果实进行定期定果的测定,然后进行统计分析.采用常规分析法对常山胡柚3种不同大小类型的果实及目前普遍推广应用的12个优良无性系果实的品质及其在贮藏期间的变化情况进行了分析与统计.对常山胡柚果实进行加工利用的必要性、依据、途径及其现状作了充分的论述,并先后开展了常山胡柚果汁饮料,低糖果酱、砂囊悬浮果汁、砂囊罐头、果脯等系列产品的加工工艺及其关键技术(如果汁脱苦、果汁稳定性、砂囊悬浮效果、各产品品质等)的研究.

目录

文摘

第一部分文献综述常山胡柚的研究进展

1概述

1.1常山胡柚的由来与兴起

1.2常山胡柚的主要优良特性

2常山胡柚的研究现状

2.1常山胡柚的生物学特性研究情况

2.2常山胡柚的良种选育进展情况

2.3常山胡柚的栽培技术研究

2.4常山胡柚贮藏保鲜(采后生理)方面的研究

2.5常山胡柚的加工利用研究状况

3常山胡柚研究中的热点、难点问题及趋势

3.1常山胡柚的分子鉴定(别)

3.2常山胡柚果实生长发育规律及成熟机理研究

3.3常山胡柚果实深加工中关键技术的研究

3.4常山胡柚果实综合利用途径及有关新技术应用的研究

3.5其他问题及趋势

第二部分论文正文

1常山胡柚优良无性系的DNA抽提及RAPD分析

1.1材料与方法

1.2结果与分析

1.3小结与讨论

2常山胡枘果实的生长发育规律研究

2.1试验地概况

2.2试验材料与研究方法

2.3结果与分析

2.4小结与讨论

3常山胡柚果实的品质分析及其在贮藏期间的变化规律研究

3.1材料与方法

3.2结果与分析

3.3小结与讨论

4常山胡柚果实的加工利用技术研究

4.1常山胡柚果实加工利用的途径及现状

4.2常山胡柚果汁的加工技术及其脱苦方法研究

4.3常山胡柚低糖果酱的生产工艺研究

4.4常山胡柚砂囊悬浮果汁的加工工艺研究

4.5常山胡柚砂囊罐头的加工技术研究

4.6常山胡柚果皮的综合利用途径研究

5结论与展望

参考文献

致谢

附录一

附录二

附录三