羊肚菌液态发酵和人工驯化栽培的研究

摘要

羊肚菌（Morcholla)味道鲜美,营养丰富,且具有很好的医药保健功效,是一种极具开发价值的食,药两用菌.该课题对羊肚菌的液态发酵和人工驯化栽培进行了初步研究,液态发酵研究通过一系列单因子试验和多因子正交试验,进行了羊肚菌碳氮源营养特性的研究,找到了羊肚菌的最佳培养液配方和最佳发酵条件,并进行了摇瓶发酵.以菌种改良为目的.对羊肚菌的原生质体制备和再生进行了探索.人工驯化栽培的研究以菌核形成为核心,首先于平板上考察了供试菌株的培养特征,进行了羊肝菌菌丝形态显微观察和核荧光染色观察.多面手进行了原种和栽培种的制作.并通过仿野生栽培试验.室外露地人工栽培试验和室内生料盘栽,熟料盘栽等试验,探索了羊肚菌的人工驯化栽培工艺.

目录

摘要

ABSTRACT

前言

1文献综述

1.1羊肚菌的生物学特性

1.2营养成分及功效

1.3国内外研究概况与动态

2.本研究的主要内容及目的

第一章羊肚菌液态发酵的研究

第一节材料与方法

1.供试菌株

2.培养基

3.主要仪器及试剂

4.试验方法

第二节结果与分析

1.羊肚菌碳氮源营养的研究结果

2.正交试验选择最佳培养基配方

3.液态发酵条件的优化

4.摇瓶发酵

5.菌种改良

第三节小结与讨论

1.小结

2.讨论

第二章羊肚菌人工驯化栽培的研究

第一节材料与方法

1.供试菌株及来源

2.培养基

3.羊肚菌菌丝体在培养皿中的培养特性观察

4.菌丝显微形态观察及核荧光染色观察

5.原种及栽培制作

6.栽培试验

第二节结果与分析

1.培养皿中羊肚菌菌丝体的培养特性

2.菌丝体显微形态观察

3.培养料中羊肚菌的培养特征

4.栽培试验结果

第三节小结与讨论

1.小结

2.讨论

参考文献

致谢