武汉市水生蔬菜产业化发展研究——水芹产业化发展为例

摘要

蔬菜是人类不可缺少的生活资料，同时又是人们日常生活必须的副食品。蔬菜产业在我国农业和农村经济发展中具有独特的地位和优势，在种植业中最具有活力。而水生蔬菜是我国农业的一项特殊种植业，在我国最少已有2500多年的栽培历史，欧美等西方发达国家称这些蔬菜为中国特菜，他们基本没有种植。目前世界公认的莲藕、芋头、茭自、慈姑、荸荠、水芹、芡实、菱、莼菜、蒲菜等12类水生蔬菜，只有我国及周边几个国家少量种植，种植模式均较粗放，并且只有我国和日本进行了研究。湖北省素有“千湖之省”的美誉，武汉市更是沟汉、湖泊众多，长江、汉江在境内贯穿交汇，雨量充沛，光照充足，具有发展水生蔬菜得天独厚的条件，坐落在这里的国家种质武汉水生蔬菜资源圃，更是保存了来自国内外的1800多份水生蔬菜种质资源，为世界最大。每年，武汉市繁育的500余万公斤水生蔬菜种苗，为全国100余县市提供，有的还出口到日本、韩国、美国和加拿大等国家。
　　 武汉市水生蔬菜产业化经营在取得明显绩效的同时也暴露出了诸多问题，从而制约了水生蔬菜产业的纵深发展。本文以武汉市水生蔬菜产业为研究对象，在借助农业产业化理论、市场竞争理论、现代企业规模理论、利益与利益机制理论等相关理论的基础上，综合运用理论分析法、历史分析法、比较分析法相结合的方法，同时借鉴国内外关于农业产业化、蔬菜产业化的最新成果，在全面调查武汉市水生蔬菜产业及产业化发展现状的基础上，以水芹产业化为例，总结武汉市水生蔬菜产业化发展的先进模式，即以政府推动为支撑、以产学研结合为核心、以开拓国际市场目标的发展模式。通过对武汉市水生蔬菜产业化发展的现状和问题、优势和劣势、机遇和挑战等问题进行科学研究，提出武汉市水生蔬菜产业发展的根本出路在于加速水生蔬菜产业化的进程，提出在政府的政策、财政等多种手段的支持下，以产学研为核心，以科技育种为起点，以科技推广为重点，以健全社会服务体系为支撑，以水生蔬菜的深加工为重点，以促进水生蔬菜出口为目标的体系化对策建议，最终达到区域化布局、专业化生产、规模化经营、社会化服务、企业化管理的目的，同时也为湖北省水生蔬菜产业化进程提供参考。

目录

文摘

英文文摘

声明

1 导论

1.1研究缘起

1.1.1问题提出

1.1.2研究目的与意义

1.2文献综述

1.2.1国内蔬菜产业化研究综述

1.2.2国外蔬菜产业化研究综述

1.3研究设计与分析思路

1.3.1基本概念界定与理论依据

1.3.2研究思路

1.3.3创新与难点

2国外水生蔬菜产业化发展的现状和借鉴

2.1国外蔬菜产业化发展现状

2.1.1美国蔬菜产业化发展现状研究

2.1.2欧盟蔬菜产业化发展现状研究

2.2国外水生蔬菜产业化研究

2.3国外蔬菜产业化发展的经验启示

3武汉市水生蔬菜产业化发展的现状和问题

3.1我国水生蔬菜发展的现状和前景

3.1.1我国水生蔬菜生产概况

3.1.2我国水生蔬菜的科研概况

3.1.3我国水生蔬菜的发展前景

3.2武汉市水生蔬菜产业化发展的现状和问题

3.2.1武汉市区域概况

3.2.2武汉市蔬菜产业现状

3.2.3武汉市水生蔬菜产业的实证分析

3.2.4武汉市水生蔬菜产业化发展的存在问题

4武汉市水生蔬菜产业化发展模式探讨——以水芹产业化为例

4.1水生蔬菜产业化发展的模式探析

4.1.1加工企业带动型模式

4.1.2专业市场带动型模式

4.1.3中介组织带动型模式

4.1.4优势产业带动型模式

4.1.5合作经济组织带动型模式

4.1.6科研带动型模式模式

4.1.7科研、合作经济组织和基地带动型模式

4.1.8科研、种业公司、加工企业和基地带动型模式

4.2政府推动和产学研结合的发展模式——以水芹为例的模式选择

5促进武汉市水生蔬菜产业化发展的对策与建议

5.1开展水生蔬菜良种工程，提升水生蔬菜种子品质

5.1.1加大优质品种选育，提升良种覆盖率

5.1.2加大新品种引进力度，推广良种良法相配套

5.1.3加强对育种企业的支持，促进育种企业的发展

5.2加强产学研结合，发挥科技推动作用

5.2.1健全技术推广机制，推动水生蔬菜产业化

5.2.2实施科技创新攻关，提升水生蔬菜竞争力

5.2.3进一步提高政府在水生蔬菜科技创新能力中的作用

5.3完善服务体系，促进水生蔬菜的流通

5.3.1利用现代网络信息技术，构建高起点的营销网络平台

5.3.2健全完善市场体系，提高水生蔬菜流通能力

5.3.3推进标准化生产，创建名优品牌

5.4加强合作经济组织建设，推动武汉水生蔬菜产业向纵深发展

5.4.1提高农民组织化程度，大力发展专业合作组织

5.4.2制定合理有效的激励机制，增强组织行为的有效性

5.4.3打破行政区域界限，组建跨区域的专业合作组织

5.5深入开展水生蔬菜深加工，增加水生蔬菜附加值

5.5.1加强水生蔬菜产业链延伸的配套设施建设

5.5.2大力发展水生蔬菜深加工

5.6面向国际市场，提升出口竞争能力，拓展国际空间

5.6.1抓住机遇，扩大出口

5.6.2面向市场，优化蔬菜结构

5.6.3拓宽国家空间，提高出口量和国际市场占有率

6结论

参考文献

附录1调查问卷样卷

致 谢